小酥肉怎麼炸最酥脆,一個小竅門教會你~

maylbb     2017-12-11     檢舉

小酥肉其實在很多地方都有,包括我們老家臨沂,只不過我們那裡叫它松肉,而做法和四川的小酥肉略有不同,我稍微改了一下做出來味道更加的好,吃起來酥香不油膩小竅門其實只有一個。小酥肉雖然是油炸食物,但是偶爾吃還是很不錯的哦,下酒下飯都很棒,而我們中國菜就是包括了:煎,炒,烹,炸最基礎的方法。話不多說,上菜。。。

材料。

去皮五花肉,蜜汁調料,澱粉,雞蛋花生油。

做法:

1,去皮五花肉備用。

2,切片加入蜜汁調料抓勻腌漬10分鐘。

3,加入澱粉和雞蛋。

4,充分抓勻。

5,鍋里放入花生油燒到五成熱。

6,把肉片一片一片的放進油鍋里。

7,改中火炸制。

8,炸製成金黃色撈出。

9,在把油燒熱,把酥肉倒入鍋里大火炸制二遍,這樣會更加的酥脆。

10,這樣就可以直接上桌了。

11,酥脆微甜的口感,吃起來停不下嘴。

峰兒話語。

1,小酥肉也可以自己調製腌漬的料,家人喜歡最好。

2,成品料更加的便捷,簡單。

3,炸制小酥肉最好要炸二遍,這樣口感更酥脆,就是涼了再吃也會酥脆可口。