三道素食,麻香包菜腐皮,蔬果藜麥沙拉,素肉燥醬黃豆

adam     2018-02-13     檢舉

這款素食口感吃起來很清爽,脆脆的包菜加上鮮香的豆皮,簡單而不止是有營養哦。

用料

包菜 半顆 豆腐皮 1張 芝麻醬 少許 生抽 少許 鹽 適量

麻香包菜腐皮的做法

把豆皮用溫水泡軟,洗凈,切絲;包菜洗凈切絲。

鍋內倒入少許油放入包菜翻炒幾下,再放入豆皮和芝麻醬、鹽、生抽翻炒一分鐘後出鍋,裝盤。

藜麥沙拉屬於低熱量高能量的主食,還可以根據自己的喜好加入喜歡的食材。自製素沙拉醬(鷹嘴豆100克,浸泡8小時,煮至軟爛;腰果100克浸泡8小時;水1杯;營養酵母1小勺)。)

用料

三色黎麥 適量 木瓜 1/4個 牛油果 半顆 水煮青豆 適量 椰子片 適量 椰子油香蕉片 適量 番茄 適量 少許亞麻籽油 適量 綜合堅果 少許 自製素沙拉醬 適量

蔬果藜麥沙拉的做法

將鷹嘴豆、腰果、營養酵母和水放入攪拌機內高速攪拌均勻,做好的沙拉醬放入罐中,可冷藏保持3天。

毛豆用水煮熟,加少許鹽;三色藜麥泡30分鐘後,上鍋蒸熟。

最後講木瓜、牛油果、椰子片、香蕉皮番茄混合到一起,拌上沙拉醬,最後淋亞麻籽油和堅果就好了。

這道開胃小菜,因為加了素肉燥,吃著更有滋味,口感是咸甜,花生和豆子口感綿軟。

用料

有機黃豆 200克 素肉燥 適量 冰糖 少許 干辣椒 1個 八角、老抽、鹽 少許

素肉燥醬黃豆的做法

先將有機黃豆浸泡4小時以上至完全泡發,放入鍋內煮熟。(或者先在冷凍室速凍一夜,這樣黃豆很容易煮)

鍋中放少許油,倒入煮好的黃豆,稍煸炒後,放入冰糖、八角、老抽、干辣椒、過濾水,大火煮開後轉中火煮30分鐘收干水分。

起鍋前加入鹽、老抽、素肉燥,翻炒一下就可以嘍。