不吃肉?也沒關係,教你幾道素食菜譜,保證你喜歡!

Diana     2017-01-24     12079     檢舉

我知道有很多人不喜歡吃肉,全是素質,今天就教大家幾道素食菜譜,看好啦!

一、紅燒腐竹

不吃肉?也沒關係,教你幾道素食菜譜,保證你喜歡!

食材:泡發的腐竹300g,泡發的木耳100g,胡蘿蔔50g,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,糖,蚝油適量

做法:

1.腐竹、黑木耳提前泡發好,將腐竹切成斜段,胡蘿蔔切片,蔥姜蒜切片

2.鍋中加少量油燒熱,爆香蔥姜蒜片

3.下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒

4.加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻

5.待湯汁收濃時,加入適量蚝油

6.翻炒均勻即可出鍋了

二、茄汁蘑菇

不吃肉?也沒關係,教你幾道素食菜譜,保證你喜歡!

食材:蘑菇、番茄醬、白醋、糖、醬油、薄芡汁

做法:

1、提前蘑菇走油(中火少油略炸),記得蘑菇不妨要多煎炸

2、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋 ,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒;

3、倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時加入香油,出鍋。

三、老乾媽孜然蓮藕

不吃肉?也沒關係,教你幾道素食菜譜,保證你喜歡!

食材:蓮藕,老乾媽油辣椒,孜然粉,白糖,味極鮮或者生抽。

做法:

1、蓮藕洗凈切薄片,泡在水裡防止氧化。

2、鍋內下稍多的油,放老乾媽油辣椒炒一下,然後放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。

3、最後放入孜然粉、生抽,加一點點白糖調味出鍋。

四、金針菇炒蛋

不吃肉?也沒關係,教你幾道素食菜譜,保證你喜歡!

食材:金針菇、雞蛋、鹽、蚝油、蔥花

做法:

1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻;

3、鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出;

4、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發軟,加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻後加少許蔥花,出鍋。