迷你班蘭發糕,做法很簡單,只是攪拌均勻就可以啦

mimiko     2017-05-24     1427     檢舉
迷你班蘭發糕,做法很簡單,只是攪拌均勻就可以啦

迷你班蘭發糕

迷你班蘭發糕,做法很簡單,只是攪拌均勻就可以啦

材料:

清水 ………… 160g

幼糖 ………… 130g

粘米粉 ……… 40g

低筋麵粉 …… 160g

發粉 ………… 1茶匙

班蘭香精 …… 隨意(可以選擇用新鮮班蘭汁)

做法:

1)幼糖和清水用打蛋器攪拌至溶解。

2)加入過篩的粘米粉,麵粉和發粉拌勻。

3)加入班蘭香精,倒入墊了紙杯的蛋撻模內。

4)放入燒滾的蒸籠裡蒸約15-20分鐘。

迷你班蘭發糕,做法很簡單,只是攪拌均勻就可以啦

小貼士:

a)可做7個發糕。

b)鍋內水一定要煮滾。

c)如要打開鍋蓋察看是否已經熟了,最少要待蒸上超過所需的時間的2/3才可以開蓋。

再教大家這個,也很好吃容易做!來做做吧~

紅糖發糕

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女生經常吃一些紅糖美容養顏,而且比白糖甜度低,不會發胖,發糕既可以當主食,又可以當零食,做起來也非常簡單,喜歡的果子們不妨試試哦,做起來吧!

用料:

麵粉 250g

玉米麵 50g

酵母粉 3g

紅糖 20g

脫脂牛奶 180g

蔓越莓幹 適量

做法步驟:

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1、麵粉、玉米麵、酵母粉、紅糖稱重,放在一個小盆裡(麵粉我用的普通中筋麵粉)

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2、把粉類拌勻,加入脫脂牛奶(用普通牛奶或清水也是可以的)

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3、和麵,揉成表面光滑的麵團

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4、蒸鍋中放好水,鋪上潤濕的屜布,把揉好的麵團放在中間,蓋上鍋蓋醒發(醒發的時間要根據溫度來看,如果溫度低可以適當給鍋加一下熱,不需要燒開,有一點點溫度即可,現在這個季節室溫就可以)

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5、醒發到兩倍大小,(我大概發了一個小時左右)麵團表面濕潤

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6、不需要二次醒發,把蔓越莓幹撒在表面上即可開火蒸了,蒸鍋上汽後蒸20分鐘,關火後燜5分鐘自然降溫後再開蓋

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7、取出晾涼切塊即食

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8、味道不是很甜,有一點點甜味兒,如果喜歡吃甜的可以多加些糖

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9、切面看起來很鬆軟有沒有

小貼士:

一次醒發到位,省時省力,如果喜歡更加鬆軟的口感,可以在過年時適當多加一些牛奶或水。

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