曲奇你就吃得多了,帶酸奶味、帶蔥香鹹味的呢?

Diana     2017-08-13     22     檢舉

曲奇:酥香,入口即溶。

 

 

曲奇在我們的印象中,都是甜味的。

這回我們來個味蕾新體現:加入酸奶、蔥花的咸香曲奇。

吃起來別有一番滋味。。。。。。

曲奇你就吃得多了,帶酸奶味、帶蔥香鹹味的呢?

香酥可口,蔥香濃郁

材料:黃油70克,玉米油50克,糖粉50克,鹽3克,酸奶50克,細香蔥30克,低粉200克

做法:

1、

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小蔥洗乾淨

2、

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黃油切小塊,室溫軟化後加入酸奶、糖粉,鹽打發

3、

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加入玉米油

4、

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切蔥花,加入

5、

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再加入低粉

6、

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用橡皮刮刀拌均勻,無乾粉

7、

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麵糊裝入裱花袋

8、

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在烤盤上擠出曲奇形狀,曲奇和曲奇之間要留縫隙哦

9、將烤盤放入已預熱好的烤箱,烘烤溫度上下火160度,烤15~20分鐘,至曲奇表面上色即可。

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出爐的時候有點軟,晾涼後就酥啦!

製作技巧:

1、黃油、酸奶一定要充分打發,這樣曲奇才更加酥脆。

2、烤曲奇至表面微黃即可出爐,以免烤糊。

3、烤箱不同溫差也有區別,大家根據自家烤箱脾氣來適當調節。

 

 

 

蔥香曲奇

 

 

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原料:黃油65克,糖粉42克,玉米油45克,水45克,鹽3.5克,香蔥碎40克,低粉175克(方子參照圓豬豬)

做法:

1,香蔥只取綠色的蔥葉部分,切碎切細取40克。

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2,黃油室溫軟化,用電打蛋器打散。

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3,加入糖粉和鹽。用中速打至黃油變白,體積膨大。

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4,加入玉米油攪拌至完全融合。

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5,加入水攪拌至完全融合。

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6,加入香蔥碎。

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7,攪拌均勻後加入過篩的低粉。

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8,用刮刀拌勻。

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9,將麵糊裝入裱花袋,擠在矽膠墊上,矽膠墊下面要直接墊著烤盤。

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10,烤箱160度預熱,約烘焙35分鐘。溫度要根據自家烤箱調節。

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11,烤完後不要立即取出,再燜5分鐘出爐。

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