超簡單的小麥胚芽餅的詳細做法

Anniechiew     2017-10-01     32     檢舉

超簡單的小麥胚芽餅

簡介

買了小麥胚芽,準備做麵包的,結果發現做成麵包以後基本吃不到胚芽的味道,所以索性做成餅乾脆片。烤好之後味道很香,基本全是胚芽和椰蓉的香味。

原料

小麥胚芽 60, 椰蓉 15+10, 白砂糖 20, 低筋粉 20, 水 20, 油 20

步驟

1先初步篩選一下小麥胚芽,看看有沒有雜質

2一起放入固體原料(椰蓉可以不加,但是吃起來沒那麼香),椰蓉加15克,預留10g椰蓉用於滾球

3乾粉混合均勻即可

4加入水和油,然後攪拌(不可攪拌太多,麵粉要是出筋就不好吃了)

5滾上一層椰蓉

6放到烤盤裡壓扁,然後用矽膠鏟產起來,防止粘底

7180度,烤10分鐘左右即可

小技巧

壓的薄一點會比較脆。 烤好之後要晾一下,讓水汽跑掉,不然就不脆了。