超簡單法式焦糖布丁的詳細做法

Anniechiew     2017-10-01     18     檢舉

超簡單法式焦糖布丁

簡介

一款零失敗且好吃到沒朋友的甜品,不用熬焦糖就可以做出焦糖布丁。

以下材料用量是四人份,都是五分之三碗。甜品嘛,一次可以吃少量的哈。

原料

蛋黃 3個, 淡奶油 225g, 牛奶 75g, 砂糖 30g

步驟

1液體1 將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中,小火加熱,直至砂糖完全融化。關火晾涼待用。

2液體2 三個蛋黃攪拌均勻,晾涼後的液體1緩慢加入蛋黃中,拌勻。

3液體2過篩,去出氣泡和蛋黃固體,烤出的布丁更嫩滑。

4烤箱預熱,將過篩後的液體2倒入容器中,放烤盤上。烤盤加半寸深的水,入烤箱。 170度烤25—30分鐘,觀察布丁表面出現焦糖色即可。