胡蘿蔔葡萄乾甜松糕的詳細做法

Anniechiew     2017-10-13     8     檢舉

胡蘿蔔葡萄乾甜松糕

簡介

松糕(muffin)中添加的葵花籽富含維生素E,可以預防心臟病。

原料

中筋麵粉120克,全麥麵粉60克,砂糖110克,醱粉(泡打粉、發酵粉)2茶匙,鹽1/4茶匙,肉桂粉1/2茶匙,眾香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,(肉)豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,無糖蘋果醬60毫升,蔬菜油60毫升,大雞蛋2個,略微打散,大胡蘿蔔1根,去皮,刨絲,葡萄乾70克,無鹽葵花籽2湯匙

步驟

1.預熱烤箱至205攝氏度。取12個松糕杯模,噴一些噴霧油(nonstick cooking spray),或墊入紙杯。

2.取一大鋼盆,混合中筋麵粉、全麥麵粉、糖、醱粉、鹽、肉桂、眾香籽粉和肉豆蔻粉。

3.另取一鋼盆,打入雞蛋,與蘋果醬和油拌合。再輕輕拌入(fold in)胡蘿蔔和葡萄乾,攪入混合好的粉類,做成麵糊。將麵糊舀入杯模,至八分滿,撒上葵花籽。

4.放入烤箱烤15分鐘,至牙籤插入中央取出後不沾附麵糊即可。將杯模放在冷卻架上置涼,然後翻轉杯模,倒出松糕,即刻食用或待至室溫。