葡萄乾司康的詳細做法

Anniechiew     2017-10-13     24     檢舉

葡萄乾司康

原料

低筋麵粉150克,泡打粉6克,糖粉25克,鹽1/3小勺,黃油40克,全蛋液25ml,牛奶60ml,葡萄乾50克

步驟

1、低粉、泡打粉、糖粉、鹽混合均勻後,過篩置於一大盆中;

2、黃油室溫軟化後切成小粒;

3、將黃油置於麵粉盆中;

4、用手搓勻成粉末狀;

5、加入蛋液;

6、加入牛奶;

7、加入葡萄乾,揉成均勻的麵糰,包上保鮮膜,置於冰箱冷藏1小時,使麵糰鬆弛;

8、將冷藏後的麵糰取出,擀成0.8cm厚片,切成三角形或用模具壓成花型,剩餘的麵糰再揉和後再擀再切形狀。直到用完所有麵糰;

9、烤盤刷油,將生坯置於烤盤上,擺放整齊,中間留有空隙,表面刷上全蛋液;

10、烤箱預熱,中層,上下火180度,烤15分鐘左右即可。 口感既像餅乾,又像麵包,表皮酥里軟,非常好吃。