自製手工芋圓~

maylbb     2017-11-03     688     檢舉

天然的紫薯和紅薯做成的芋圓,營養又好吃。

主料:木薯粉200g紫薯一個 紅薯一個

製作步驟:

1. 紫薯紅薯洗凈和整顆帶皮用壓力鍋蒸熟。

2. 煮熟後去皮,分別壓成泥。

3. 薯泥加入木薯粉,和成麵糰。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。

4. 搓成條,再切成小塊。切好後表面可以撒點地瓜粉防止粘在一起。

5. 水煮開後下芋圓,紫薯圓煮完水會變紫青色。所以分開煮,或者先煮紅薯圓。

6. 大概煮三分鐘,芋圓浮起後加小半碗涼水,再煮滾後關火。

7. 撈起芋圓,浸泡在冷水裡。芋圓才會Q哦!然後把芋圓放進椰汁或者花生奶,冰箱裡冰下甜品就做好了

小貼士:

各種口味可以自己發揮想像,南瓜、芋頭、綠豆、可可,都是不錯的。先試了做地瓜圓,注意下紫薯比較干,要適量加點水才不會散開。紅薯比較濕,木薯粉用量比較多。