2分鐘學會做簡單美味的戚風蛋糕,教你這樣做,零失敗

chongweiboon     2017-12-07     67     檢舉

我們需要準備以下材料:

先把牛奶倒入玉米油里用手動打蛋器混合均勻

再把蛋黃和蛋清分離,蛋黃放入玉米油牛奶的碗里,蛋清放入一個無油無水的容器里

把蛋黃攪拌均勻,篩入低筋麵粉,用手動打蛋器攪拌均勻,攪拌到流下來的液體不會很快消失就可以啦

蛋白的碗里加2滴白醋,分三次倒入白糖,用電動打蛋器先低速打發,再轉高速,最後再用低速

打發到提起蛋頭上面的蛋白霜會立起尖尖角,不會倒下(這一步很重要哦)

取三分之一的蛋白霜,加入蛋黃糊里翻拌均勻,然後再取三分之一的蛋白霜,加入蛋黃糊里在翻拌均勻

再把蛋黃糊倒回蛋白霜里,翻拌均勻(這個時候可以去預熱烤箱上下火140度)

把翻拌好的麵糊倒入八寸的戚風模里,輕輕的震幾下,放入烤箱上下火140度烤50分鐘,烤好取出來倒扣著晾涼,再脫模。