肉沫茄子這樣做,客人來也不怕,好看又好吃!

JS13     2018-04-22     檢舉

做這個菜,茄子先要入油鍋炸軟,吸飽油的茄子再和肉末一起高溫爆炒,那香味和滋味就全出來了。

不喜歡的可以略過~~~

【食材準備】茄子,肉末,米椒,蒜末,香蔥,生抽,鼓油,食鹽,雞精!

【開始教程】

1、長茄子去蒂洗淨,拿起刀面切口與橫放在面前的茄子成45度角,每次下刀,刀的切口與案板成45度角。切好換一面,將刀與茄子垂直切。(新手兩邊放筷子,不會擔心切斷了)

2、熱鍋倒油(多點油),油溫7分熱,將茄子放油鍋裡面炸至微黃撈出瀝油!

3、將肉及蒜頭切碎

4、肉沫,蒜片,蔥花炒香

5、放入水,加調料

6、中火慢煮至收汁

7、成品

教你換個口味《醬香茄子》:

影片來源:農園