半個包菜,這樣腌一腌,又脆又好吃的下飯小菜,越吃越辣越上癮!

wuxiuli     2018-04-23     檢舉

穀雨過後的第一天就開始飄起了毛毛細雨,從窗戶外看去外面霧騰騰的,心裡突然想起來媽媽的腌鹹菜,正好又休息在家,在家腌制自己口味的包菜,這真是一件超簡單又超幸福的事情,簡單的材料,超合自己意思的鹹菜,鹹味適中,酸辣可口,親們來吧,按自己的味道來腌一道當季最流行的醋椒酸腌包菜吧

【醋椒酸腌包菜】

圓白菜洗凈,切成塊狀

將切好的圓白菜裝入盤中,準備辣椒麵7g,干辣椒5g(我圖中的辣椒有點多,腌制的時候用了4個)

取一大碗,倒入干辣椒、辣椒麵,淋入白醋,把酒,再加入鹽,然後在碗中加入適量的礦泉水(涼開水),攪拌均勻。

5%比例的白醋有殺菌、消毒、防霉的作用

把圓白菜倒入碗中,搬運。

將拌好的圓白菜用勺子盛入玻璃罐中,用勺子把包菜壓實,這樣更入味,腌出來的白菜更脆爽!

加蓋子密封,蓋子上我加了保鮮袋,為了使其更密封,然後放在乾燥陰涼處,浸泡7天左右