三色發糕比蛋糕還要漂亮,又比南瓜發糕還要好吃,寶寶不再吃零食

lingling     2017-05-05     檢舉

在很多的麵食中,做發糕,操作簡單,口感比饅頭、花捲都鬆軟,屬於入門級別,當媽必備技能啊。

今天做的這款寶寶三色發糕,顏值高的不得了,做起來不用像饅頭包子一樣整形,相對隨意,類似蛋糕的形狀,讓寶貝們食慾大增。

南瓜和紫薯洗凈去皮,分別切成小丁,上鍋大火蒸15分鐘,蒸至熟透。

分別加入5g砂糖,壓成細膩的泥

決竅:適量糖的加入可以縮短和面以後發酵的時間,讓發酵更容易成功哦。

將麵粉揉成團

100g麵粉放入大碗中,倒入1g乾酵母拌勻,倒入55毫升溫水,再加入5g白糖

用筷子順時針攪拌均勻,成棉絮狀。

揉成光滑麵糰

麵糰放入保鮮膜中,放在溫暖處發酵到二倍大,取出麵糰揉5分鐘

分別擀壓成圓形的餅皮

不同顏色分開搭配,繼續醒發15分鐘。

冷水上鍋上鍋大火蒸25-30分鐘,出鍋前燜3分鐘。

漂亮的三色發糕完成啦。切成大小均勻的三角塊。