夏季最流行的尖椒吃法,看完你還忍得住嗎?

lingling     2017-05-20     檢舉

這樣吃尖椒,那叫一個美味!而且並不是很辣,一個人就能吃一大盤的感覺,女兒平常很怕辣,可這樣做的尖椒,她也很愛吃。

還可以用線椒或杭椒來做,喜歡辣的用線椒,怕辣的用杭椒。

原材料:

【主料】:豬肉200克、尖椒6個

【配料】:雞蛋一個

【調料】:生薑一小塊、大蔥一小段、大蒜三瓣、生抽適量、香油適量、鹽適量、油適量、澱粉適量

製作步驟:

1、準備好原材料。

2、將尖椒去掉裡面的辣椒籽。

3、撒上適量鹽,拌勻,為了減少辣度,可以帶上一次性手套後用手多抓抓。

4、蔥姜蒜切成末。

5、豬肉剁成肉末。

6、肉末里打入雞蛋,加入蔥姜蒜末、香油、適量生抽、澱粉、鹽,攪拌均勻。

7、將拌好的肉末灌入尖椒里。

8、鍋里放入適量油,放入灌好肉的尖椒,兩面煎,尖椒起褶皺時,出鍋待用。

9、鍋內留底油,加入少許豆瓣醬、生抽和少許水,翻炒均勻,然後放入煎好的尖椒,蓋上鍋蓋,中火燜至熟透。

10、隨意用櫻桃蘿蔔裝飾一下盤子。

11、完成。

小貼士:

一、尖椒灌入肉末前要擦乾水分,不然煎的時候油會飛濺;

二、尖椒提前用鹽腌制會減輕尖椒的辣味;

三、由於尖椒比較大,裡面的肉比較多,所以要燜一會保證裡面的肉全熟。