金針菇不一樣的吃法,絕對好吃,一上桌就會被搶個精光!

Annie     2017-05-20     139     檢舉

磨菇類是個好食材,特別是金針菇便宜又好吃。但是平常的吃法大家基本上都吃膩了,所以很多人看到金針菇都不願意去動筷子。

其實金真菇有那麼難吃嗎?當然不是了,而在於你的做法太普通了。

今天教大家不一樣的做法,絕對好吃到爆,一上桌就會被搶個精光!

材料:

就只需要三樣:雞蛋、麵粉、金針菇

這裡特別說明一下,這油炸金針菇不需要加水弄成麵糊。

如果用玉米粉代替麵粉的話口感會更酥脆一些。

做法:

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將金針菇底部切除,外表稍微擦拭乾凈,可以分成一束一束或一絲一絲的,看個人喜好。

將金針菇放入蛋液中裹上一層蛋液,目的是幫助麵粉可以黏在金針菇表面。

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接著將每束金針菇微微裹勻麵粉,粉量就看大家自己把握。

這時候家中如果有小鍋子就可以用少量油來炸了。

適量的耐高溫植物油,中火加熱到稍微有波動,可以先放一小支金針菇去測試油溫,覺得適合的話就可以開始炸了。

建議是分批慢慢炸,不要一次擠在小鍋子裡。

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利用中火來炸(不要大火很快會焦),炸到金黃酥脆後就可以取出先放一旁瀝油。

灑上自己喜歡的調味粉就可以吃了!

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可以用咖喱粉、辣椒粉、胡椒粉、芥末粉等等,根據個人喜好調整。

炸完以後不會太油,而且香氣撲鼻,遠遠就能聞到好香,看起來也好好吃的樣子。

最重要的是自己用油炸出來的比外面的健康!


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