教你一道蓮藕的新吃法!可做零食可做菜!

lingling     2017-05-20     87     檢舉

教你一道蓮藕的新吃法!可做零食可做菜!

藕生於污泥而一塵不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人們的喜愛。蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。其中中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。藕用糖醋的烹飪方法真是酸酸甜甜非常開胃,配上其爽脆的口感,很多人都喜愛。但是以前每次老爸的做法,總是把藕切的碎碎的。今天教你一個小妙招,讓你的藕絲就如同土豆絲一般細長。

這道干煸藕條我一直很喜歡,一個人就能幹掉一大盤,麻脆鮮香,比薯片好吃多了,自家做的沒有添加劑,吃起來也特別放心。

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【菜譜做法介紹】蓮藕一段,油適量,干辣椒適量,花椒適量,蒜三瓣,干澱粉適量,鹽適量

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1.蓮藕沖洗乾淨後去皮,將蓮藕豎切面一切為二,切面朝著砧板,從右側開始切起,就能切出長長的藕絲,這樣切可以避開藕孔,不會切斷

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2.將藕絲用清水沖洗乾淨表面的藕粉瀝干,在藕條上撒上干澱粉

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3.鍋內加入適量油,放入藕條炸至藕條表面變黃後撈出

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4.將油倒出,留少許加入花椒蔥蒜、干辣椒碎煸炒出香味

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5.倒入炸好的藕條

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6.撒上少許鹽煸炒調味後即可出鍋