這個小煎餅真好吃,十分鐘就出鍋,兒子一連吃9個,大叫我還要

wuxiuli     2017-06-21     10838     檢舉
這個小煎餅真好吃,十分鐘就出鍋,兒子一連吃9個,大叫我還要

親戚送我一大袋的土豆,又大又多,自己種的,特別好吃。土豆真是一個神奇的食物,怎麼做都好吃。

下午已經四點了,突然餓了,就做了這個土豆煎餅,這可不是一般的土豆煎餅哦,裡面加了滿滿的鮮肉,特別香,非常非常好吃。

而且很快手,十來分鐘就可以吃了。邊做邊吃,兒子一下吃了9個,還要吃。嚇得我連忙阻止,兒子哎,先停一停,讓我拍個照片先!

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以前做土豆餅,都是土豆事先蒸熟,然後壓泥再加肉做的。我是懶人嘛,心裡想著,肉都能煎熟,生土豆切碎,肯定可以做。 最後,好驚喜啊!顏色金黃,香氣誘人,一個個小小的,看著就讓人垂涎欲滴!

做起來又那麼方便,不用包餡,拌一拌,煎一煎,也不用包餡,簡單到不能再簡單了,想失敗都難啊,一定要試試!

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幾個小經驗,大家也可以看看。

第一,土豆先刨絲,再切碎,更快,幾下就好。

第二,肉餡我是自己用絞肉機打的,一兩秒就好,不用太碎。

第三,麵粉加多加少為所謂的。麵粉多,可以用手搓圓壓扁,容易整形;麵粉少,呈糊狀,就用勺子,還不用弄髒手,味道也更好。

我喜歡麵粉少一點的,我覺得更好吃,嘻嘻,看個人喜歡啦!

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材料:土豆3個,肉末150克,蛋清1個,麵粉少許,鹽,醬油,料酒,黑胡椒粉

做法:

1.土豆洗凈,去皮。

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2.土豆先刨絲,再切碎。

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3.加入肉末,鹽,醬油,料酒和黑胡椒粉,攪拌均勻。

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4.加入蛋清和少許麵粉,攪拌均勻。麵粉起粘合作用,多少隨意。

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5.我麵粉加得比較少,呈粘稠糊狀,所以不用手搓圓,直接用勺子舀起滿滿一勺,正好一個煎餅的量。

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6.鍋內加油,把一勺土豆糊放入鍋內,用勺子背壓扁成圓形。底部定型以後,翻面,最後煎至兩面金黃即可,注意全程小火。

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成品 超好吃哦,一定要試試!