蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

maylbb     2017-06-27     6255     檢舉

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

 

 

現在生菜都是剛新長出來的,不是大棚種的那種。所以現在吃生菜,那是格外的嫩,格外的香。今天這道蚝油生菜,做法簡單卻很美味。

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

食材

主料:生菜1個

輔料:

食用油適量,蚝油適量,蒜1瓣,干辣椒1個,白砂糖少許,雞精少許

步驟

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

1.準備所需材料。

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

2.把生菜掰開,然後洗凈。

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3.蒜和干辣椒洗凈剁碎。

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4.蚝油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

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5.鍋內加入清水燒開。

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6.把生菜放入鍋內焯燙。

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7.焯燙至熟後,撈起裝盤。

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8.重新起油鍋,把油燒熱。

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9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

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10.再倒入調好蚝油。

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11.把它煮沸。

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12.最後把蚝油汁澆在生菜上即可食用。

小貼士:

焯燙生菜時要快速,不要焯燙時間過長,時間過長會使生菜變色和變老,吃起來口感也不好。

蚝油生菜

生菜,別名:葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜,過去可是西洋菜,國人不愛吃生的菜,近年來,生菜也慢慢由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌...

主料2人份

生菜300克

調料

色拉油2湯匙

蚝油2湯匙

生抽1/2湯匙

水澱粉3湯匙

水1/2湯匙

食鹽少許

干辣椒少許

蒜少許

蚝油生菜步驟1

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

生菜清洗乾淨掰開,每片對半撕開,較大的葉片可以再撕一下

步驟2

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

鍋中放水,加少許鹽和幾滴油,燒開後,放入生菜,燙一下,立刻撈起控水

步驟3

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

生菜碼盤,準備調料,蒜籽切成碎末備用

步驟4

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

用少許色拉油將蒜末爆香,加入蚝油和生抽(生抽+水)

步驟5

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

加入干辣椒,淋入稀薄的水澱粉

步驟6

蚝油生菜這樣做,又嫩,又香!

料汁燒開後,淋在生菜上即可。