金針菇您會怎麼做?涼拌,燙菜,out了,試試這個做法吧

wuxiuli     2017-08-13     18     檢舉

金針菇是一個營養價值非常高的食材,也是非常的受大眾的喜愛,在烹調方面的變化也很多,一般上您會怎麼做?

涼拌,燙菜,out了,試試這個做法吧,絕對驚艷到你。

用料:

金針菇,麵粉,澱粉,雞蛋,鹽,椒鹽,油;

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做法:

金針菇去根,撕成小片,洗凈;

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麵粉與澱粉混合,加雞蛋攪拌均勻;

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加一點點的鹽,增底味,倒入適量的水攪和均勻;

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鍋內倒油,加至7成熱;

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金針菇蘸上面糊;

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放入鍋內炸;(注意在放入鍋內的時候,稍微晃動一下金針菇,金針菇就會自然「開屏」,形成好看的形狀。)

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炸制金黃撈出;

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盤子裡墊上一張廚房紙,吸油;

撒上一點椒鹽,這盤脆皮金針菇就做好了,不僅好吃,顏值還超高。

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如果想要開屏更加好看,可以先粘上一層蛋液,然後再裹上一層干澱粉,再放進油鍋炸,但是干澱粉炸制後鍋內的油會比較渾濁,喜歡的朋友也可以試試這個做法。

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