三個簡單步驟讓馬鮫魚色香味俱全~

jeanne     2017-10-12     349     檢舉

三個簡單步驟讓馬鮫魚色香味俱全~

簡單得要命菜譜——香煎馬鮫魚

因為出生在靠海縣城,所以餐桌上少不了魚肉這道菜。要問我啥魚最好吃吃得最爽~嘿嘿,那當然是刺少肉多的大塊魚啦!!例如~馬鮫魚~

看著像大菜其實做起來真的很簡單,123個簡單步驟,學會立馬上手!聽我細細道來~

材料:馬鮫魚 薑片 鹽 醬油

三個簡單步驟讓馬鮫魚色香味俱全~

第1個步驟:魚洗凈,用一點點細鹽撒在上面;(不用洗掉)

三個簡單步驟讓馬鮫魚色香味俱全~

第2個步驟:鍋熱油,放魚煎至金黃翻面;

三個簡單步驟讓馬鮫魚色香味俱全~

第3步驟:下薑片,倒入醬油(量隨口味)煎至熟透,出盤~

(幾根蔥只是小小點綴~不用理會)

這樣兩大塊!!不管配粥還是配飯~煎魚香味熏暈你~上盤顏色誘惑你~味道滿足你~~一大口全是肉,那個開心啊~~

炸帶魚

三個簡單步驟讓馬鮫魚色香味俱全~

材料

主料:帶魚500克

調料:花生油60克,大蔥15克,姜8克,胡椒粉1克,鹽3克,醬油25克,料酒20克,味精2克,椒鹽35克

做法

1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物,切去頭和細尾部分;

2.剖腹取出內臟,洗凈後放在案板上,改刀切成5厘米長的段,放在碗中;

3.碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油,抓勻,腌漬入味;

4.將鍋加在火上,加入花生油燒至八成以上沸熱時,投入魚段,用手勺翻動撥開,一般炸半分鐘至1分鐘,一見魚段呈黃色並浮出油麵時,即可用漏勺撈起;

5.待鍋內油溫又升高至沸熱時,再將魚段回鍋沖炸一下,待外皮炸至香脆時撈出,控淨餘油,裝在盤內即成,食時蘸花椒鹽。