[黃酒五花肉] 最有家庭式才有味道 ...

jeanne     2017-10-20     160     檢舉

先從選肉開始,五花肉是最適合的了,切成2厘米的方塊狀就可以啦

[黃酒五花肉] 最有家庭式才有味道 ...

燒這個必需放入4種東西:蔥、薑片、黃酒和白砂糖

[黃酒五花肉] 最有家庭式才有味道 ...

黃酒最好用古越龍山或花雕

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白砂糖就平常的就可以了,也可以用冰糖

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鍋內放少許油將肉放入煸炒10分鐘以上

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煸炒成表面至金黃色

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在將蔥和薑片放入煸炒2-3分鐘

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倒出放入碗中

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將鍋洗乾淨倒入少許凈油,倒入白砂糖,炒糖色,一定要小火炒,不然就焦了。。

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差不多炒成這樣子的。。。。倒入之前煸炒好的肉,翻炒翻炒

[黃酒五花肉] 最有家庭式才有味道 ...

加入黃酒,放少許的醬油(記得少一點因為有炒過糖色),加入水至漫過肉即可,大火燒開,小火半小時,大火收汁至稠狀即可

[黃酒五花肉] 最有家庭式才有味道 ...

好遠就會問出肉香味。。。。酥糯可口,油而不膩。。。。不說了,開吃,開吃,有饅頭就更好啦

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