這3道海鮮料理這麼棒,你喜歡哪個?

jeanne     2017-10-20     272     檢舉

大家一般在家吃到的海鮮比如螃蟹、蝦這類的都會用清蒸或者是白灼的做法,保持海鮮的原汁原味,今天為大家介紹比較精緻一些但是做法還是很簡單的幾道海鮮料理。

這3道海鮮料理這麼棒,你喜歡哪個?

海鮮面的做法:

食材:明蝦、八爪魚、文蛤、麵條、豌豆苗

調料:海鮮醬、料酒等

這3道海鮮料理這麼棒,你喜歡哪個?

1.八爪魚洗凈,去除腦袋裡的東西下面有顆黑的東西擠出來,外皮扒掉

2.加少許料酒焯水後備用

3.文蛤養一天吐乾淨泥沙,加薑片和料酒焯水至開口後撈出

4.明蝦用油爆過之後備用

5.煮麵(煮麵之前先用處理好的文蛤、八爪魚和蝦熬湯,用鹽調味)

6.熬好的湯倒入面中,豌豆苗洗凈後過一下熱水也擺在一起

7.加入幾勺海鮮醬拌食。

PS:雖然都是海鮮,但是蝦、八爪魚和文蛤的鮮味都是不一樣的,最後再加入海鮮醬,一入口,那濃郁的味道,就是大海的味道啊!

海鮮泡飯的做法:

食材:米飯、文蛤、基圍蝦、小白菜

調料:色拉油、食鹽

這3道海鮮料理這麼棒,你喜歡哪個?

1.花蛤在開水中燙至開口將肉取出,基圍蝦剝去蝦殼,香菇及青菜洗凈切丁備用

2.將米飯倒入烘烤籃,加2碗水

3.將所有材料放入烘烤籃內,加入食用油及少量鹽

4.將飛利浦Airfryer溫度調至200度,預熱5分鐘

5.將烘烤籃放入炸藍,時間設置15分鐘出鍋就可以食用了。

PS:家裡面有小孩的話,做海鮮泡飯給他們吃是最好的,蝦和文蛤都是去殼的,孩子吃比較方便,而且海鮮和飯泡在一起讓米飯的味道更好,孩子會更願意吃飯。

豆腐海鮮南瓜羹的做法:

食材:豆腐、南瓜、海蝦、胡蘿蔔、青豆

調料:橄欖油、食鹽

這3道海鮮料理這麼棒,你喜歡哪個?

1.大蝦洗凈,去頭,剝殼,去蝦線。用白鬍椒粉和鹽腌制一下(蝦頭不要扔,可以炸蝦油)

2.青豆也是去殼,剝豆。胡蘿蔔用磨具刻成花。豆腐切塊,放人有鹽的熱水中汆燙一下

3.炒鍋加熱放入橄欖油,也可以用黃油,我喜歡清淡一些的口感。放入南瓜炒軟,加水,蓋上鍋蓋煮約15分鐘,等冷了以後,放入攪拌機打至糊狀

4.炒鍋熱後,加油,放蝦,煸炒,變色後盛出。再加胡蘿蔔炒,放青豆。再加南瓜糊,炒勻,加豆腐,煮一會,加蝦仁,加鹽調味,即可出鍋食用。

PS:不管是豆腐還是南瓜都是非常健康的食材,所以這道豆腐海鮮南瓜羹適合全家老少食用,吃一碗暖呼呼、香噴噴的豆腐海鮮南瓜羹實在是太滿足了