每次把茄子「這樣做」茄子香糯味道極好,炒一盤都不夠吃,兒子吃飯的時候都會多吃一碗,嫂子都叫我教她怎麼做

jeanne     2017-10-20     60     檢舉

在生活中每個家庭每個人都有喜歡的蔬菜有比較常做幾道菜,就像我比較喜歡茄子一樣。正因為喜歡茄子,所以就經常做。很多朋友也說我也好喜歡茄子就是燒的時候太費油了,而且回回那麼炒總會吃膩。那是你沒有嘗試過多種做法試試!茄子之所以好吃和吸油也有點關係不是嗎?茄子吸油炒後香糯好下飯這是眾所皆知的事情,所以要好吃不要捨不得那一點油。

茄子的做法五花八門,要說那個做法比較好吃。其實各有千秋,主要是吃的心情和口味。天天吃龍肉你也會膩,所以口味不要一成不變。茄子含有豐富的礦物元素,蛋白質尤其是含有多種維生素對降低膽固醇有很好的作用。經常食用對身體具有很好的幫助!

茄子的經典菜式也有不少如:魚香茄子煲、油炸茄盒等等,最家常的做法我想那就是五花肉炒茄子了。礙於健康原因很多人喜歡吃但是不敢多做,我想你應該試試我這個做法。省油一半滋味加倍口感味道極好,非常適合下飯!

【鹹魚茄子】 材料:長茄子2根、蒜頭4個、紅辣椒1個、巴浪魚幹2條、青蔥碎少許、味精1小匙、鹽1小匙、蠔油1匙,做法:茄子根據喜好選擇圓茄子還是長茄子,兩種茄子區別在於口感完全不同。但是一樣的好吃

鹹魚幹泡水15分鐘,清洗乾淨並去除魚刺等東西。魚肉撕成碎備用

紅辣椒去籽與蒜頭剁碎這樣爆香更有味道

鍋熱油爆香鹹魚幹碎,直至看起來幹幹微焦的樣子

再倒入蒜碎與紅辣椒碎爆出香味

再倒入削皮切長條的茄子進行翻炒

茄子吸油後會比較的幹,這個時候只需要倒入一小碗水進行煸炒即可。這樣既能省一大半油還能煸熟茄子並讓反吐出油來,最後加入味精、鹽調味並倒入一匙蠔油進行提味。翻出幾下即可出鍋

食用的時候灑少許香蔥就更有味道了,試試你也會喜歡。保證吃了還想再做一次!

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