糯米這樣做,比粽子還好吃,吃一整年都不膩

jeanne     2017-11-14     802     檢舉

糯 米 臘 肉 飯

回想小時候吃過的最好吃的東西,可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了,糯米和臘肉同蒸,糯米有了肉的鮮味,肉汁也浸入到糯米內,每一口都是滿滿的美味!

材料 :

3杯糯米,沖洗並浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、 300g雞大腿,3-4個香菇,1個廣式香腸 、白芝麻、洋蔥、蝦仁

步驟一:腌制雞肉和香菇。 可以打上一個雞蛋。

步驟二:糯米加一湯匙烹調油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜,1茶匙老抽、 1湯匙生抽、1湯匙牡蠣醬、 1茶匙鹽(或品嘗)、½湯匙芝麻油、 1茶匙白色白鬍椒蒸熟,可以加一些想吃的臘腸和肉、香菇、蝦仁等。

步驟三:準備幾個小碗,把雞腿肉洋蔥、雞蛋等打在碗底,然後把米飯扣到碗里,蒸30分鐘。

步驟四:用刀子沿著碗邊轉一圈兒,把碗倒扣在一個大碗或者盤子裡,一道美味的糯米臘肉飯就做好了!

黑 胡 椒 糯 米 團 子

材料 :

2杯水、2杯糯米,1湯匙橄欖油、一湯匙料酒,1湯匙鹽,1湯匙芝麻油,大蒜,黑芝麻、白芝麻、海鹽、紅辣椒(可選)

步驟一:先將米飯泡4小時左右,然後把米飯加料酒、鹽、橄欖油、糖蒸熟,把蔥花、白芝麻等進行炒制。

步驟二:等米飯熟了,把米飯和配料混合在一起進行炒制,直到入味。

步驟三:等米飯稍微涼後,將米飯糰成團下鍋煎,煎到底部焦黃即可拿出,美味的黑芝麻糯米糰就做好了,嘗一個,好香!

芒 果 糯 米 飯

材料 :

糯米飯2杯(180ml×2) 椰奶500ml 糖150g 鹽1.5茶匙 1湯匙玉米粉溶於1湯匙水 一個芒果

步驟一:先將米飯放入蒸籠中,用打結的粽葉蒸20分鐘(可選)同時加入150克糖和1.5茶匙鹽到500毫升椰奶中,用小鍋加熱。

步驟二:一旦米飯煮熟,放在碗里(我用電飯鍋),加入200毫升甜的椰奶,攪拌均勻。擱置15分鐘,讓椰奶被吸收。

步驟三:將米放在盤子上,上面放上椰子醬,灑上油炸的芝麻或者其他堅果。一道美味的芒果糯米飯就做好了!

糯 米 紅 豆 飯

材料 :

糯米、紅豆、水、鹽、黑芝麻

步驟一:先將米飯和紅豆洗凈,然後放入高壓鍋中煮5分鐘,等豆子微軟後用鍋鏟壓豆子,讓豆子的水為米飯染色,然後煮到豆子軟爛。

步驟二:將鹽、糖黑芝麻加入米飯中,攪拌至米飯鬆軟後蓋蓋悶10分鐘即可出鍋。

雞 絲 糯 米 餅

材料 :

糯米、椰奶、鹽、雞胸肉、油、小蔥、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖

步驟一:先將糯米泡發,放入鍋中蒸15分鐘後倒入椰奶,繼續蒸30分鐘直到糯米熟透。

步驟二:將雞胸肉拆成雞絲,然後加入鹽糖腌制,然後下鍋焯熟。

步驟三:將雞絲夾在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。將雞絲換成肉醬或者肉鬆也可以!

炸 糯 米 團 子

材料 :

紅豆、水、糯米粉、紅豆醬、芝麻、油

步驟一:先將紅豆洗凈煮熟,用勺子壓碎後加入紅豆醬混合成餡料

步驟二:將糯米粉和成麵糰,分成小塊,壓成餅,然後將紅豆醬卷到麵糰,直到光滑為止。

步驟三:將糯米球裹上芝麻放在鍋中油炸,美味的芝麻糯米球就做好了!

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