這道菜蒸出來簡好吃到飛起!肉丸鮮香味醇,肉質細嫩,讓孩子充滿食慾!

jeanne     2017-11-14     569     檢舉

這道菜蒸出來簡好吃到飛起!肉丸鮮香味醇,肉質細嫩,讓孩子充滿食慾!

我特別喜歡吃南瓜,尤其是老南瓜,營養豐富,味道甜美,更是喜歡。這次突發奇想,用南瓜做底,跟肉丸子一起蒸,味道奇好!蒸是最健康的一種烹飪方式,充分保留了食材的新鮮和美味。肉丸鮮香味醇,肉質細嫩,鮮汁流到南瓜裡,南瓜吃起來軟綿綿,甜糯糯,又略帶鮮鹹,說不出的美味呀!味道真的很好,一定要去試試呀!而且,過年也可以上桌,團團圓圓,甜甜蜜蜜,寓意也很好呢!

兒子喜歡吃肉,但是又不吃肥肉,這個對於正處於生長發育期的孩子來說,不好。因為油脂對大腦的發育很重要的。所以,在肉丸子裡一定要加入一部分肥肉,經過高溫的蒸製,會變成油脂使瘦肉浸潤其中,這樣的丸子才不幹不柴,鮮嫩可口,充滿食慾!

材料:老南瓜,夾心肉末,蔥,薑,鹽,酒,醬油,澱粉 做法: 1.老南瓜洗淨,削去外皮。

2.切片,排放在盤子底部。

3.三分肥七分瘦的肉,剁成肉末。把肉末放在一個大盆子裡,加入適量鹽,醬油,酒,水澱粉,薑末,蔥花,攪拌均勻。

4.先用筷子一個方向攪拌,再用手摔打出膠。

5.做成肉丸。

6.把肉丸排放在剛才的南瓜塊上,大火蒸20分鐘左右。

7.把蒸好的湯汁倒在鍋裡,再加一點醬油和少許水澱粉,勾薄芡,淋在肉丸上,最後撒上適量蔥花即可。