簡單家常菜,做法簡單味道一絕,保證全家人都愛吃!

Lion_Li     2018-01-13     檢舉

簡單家常菜,做法簡單味道一絕,保證全家人都愛吃!

最近有很多小夥伴們跟小編說,晚上回家、平時吃飯都不知道該做些啥菜。

平時就是做一些蒜台、茄子之類的家常菜,總吃家裡人也跟著吃夠了,要做些啥菜好吃還下飯呢?

今天,小編就為大家推薦幾道幾道下飯家常菜,做法簡單味道也一絕,保證全家人都愛吃!

一、三香炒肉

材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法:

1.原料備好。

2.五花肉切片,香菇切細條,香菜杆切寸段,芹菜切與香菜差不多的寸段,姜、蔥、蒜切碎。

3.鍋燒熱後加入食用油,下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分後加入料酒、生抽,炒香。

5.加入蔥、姜、蒜碎,炒出香味。

6.加入香菇條,翻炒均勻。

7.加入芹菜,翻炒,加入鹽、花椒粉調味。

8.加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快斷生時,關火。

9.盛盤,用小紅椒點綴一下即可。

二、魚香白菜

材料:白菜300克、黑木耳100克、食鹽1/2湯匙、醬油1/2湯匙、醋1/2湯匙、雞精1/2茶匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、澱粉1湯匙、辣醬1湯匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙。

做法:

1.準備好大白菜和木耳,把蔥、姜、蒜切碎備用。

2.把水發木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。

3.大白菜削成塊,炒鍋放植物油,下入白菜塊,煸炒出水分後倒出。

4.另起鍋,倒入植物油,下入辣醬煸炒出紅油,加入蔥姜蒜碎繼續煸炒出香味。

5.加入泡發的木耳煸炒均勻,倒入魚香汁燒開至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均勻,加入雞精調味即可。

三、香菇豆豉醬爆雞丁

材料:雞胸脯肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽適量、醬油1大勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、香油1小勺、澱粉1小勺、豆豉辣醬1大勺、白糖1小勺。

做法:

1.雞胸肉去除筋切成丁,放入蔥花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺澱粉腌制十餘分鐘。

2.把自己種的黃瓜放在案板上,準備切的時候還挺捨不得的。

3.深呼吸,把黃瓜切成小丁。

4.胡蘿蔔也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片。

5.鍋熱後放入油,烹入蔥姜蒜,爆香後放入香菇豆豉醬,中火爆香。

6.滑入雞丁,翻炒均勻。

7.雞丁表面泛白後放入胡蘿蔔丁翻炒。

8.烹入料酒。

9.依據個人口味調入適量的糖。

10.最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右,出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。

四、風味香排骨

材料:豬小排500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白鬍椒1茶匙、水2碗、植物油適量。

做法:

1.備好食材,排骨提前在冷水裡泡去血水。

2.排骨里倒入鹽、白鬍椒、生抽、料酒,腌制1小時。

3.排骨在鍋中煸炒,煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻。

4.鍋中倒入熱水2碗,大火燒開,轉小火燉至1小時左右再大火收汁。

5.另起鍋,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁。

6.炒出香味,倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白鬍椒適量、雞精少許進行調味即可。