還在吃可樂雞翅?雞翅做法大全,讓你從此愛上雞翅

Lion_Li     2018-01-13     6     檢舉

還在吃可樂雞翅?雞翅做法大全,讓你從此愛上雞翅!

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。每次做飯,只會做可樂雞翅的你,能不能有點新創意呢?以下這6款美味雞翅做法,讓你每天美食不重樣

蒜香雞翅

材料:雞翅,生抽,鹽,生薑末,黑胡椒粉,香葉,料酒,大蒜,白糖

做法:

1、取一隻碗,倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

2、雞翅反面切幾個小口,放入腌肉料內,腌一小時。

3、大蒜切末。

4、取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色。

5、倒入生抽,炒均勻後倒入蒜末炒香。

6、加適量的水,燜煮。雞翅熟後,入鹽收汁即可。

鹽焗雞翅

材料:雞翅8個,鹽焗雞粉半包,油少許

做法:

1.雞中翅清洗後檫干水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入),為了讓雞翅入味更快,可用刀在雞翅中間扎一刀,腌15-30分鐘。

2.平底鍋內放少許油,將雞翅中火慢煎。

3.一面煎好,再煎另一面。

紅燒雞翅

材料:雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜

做法:

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋里水燒開,放兩片薑片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這裡生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收乾了,但是不湖鍋的狀態,起盤,撒上蔥花。

啤酒雞翅

材料:雞翅600g 啤酒一瓶啤酒 蔥5g 姜10g 蒜5g 糖少許 油少許 生抽少許 鹽少許

做法:

1.雞翅用清水浸泡半小時以上,去除血水。

2.將泡去血水的雞翅清洗乾淨,控干水分。

3.蔥姜蒜切好備用。

4.加入蔥姜,鹽一茶匙,50g啤酒,腌20分鐘

5.準備好啤酒。

6.鍋里放入少量油,下蔥姜蒜爆香。

7.放入控干水分的雞翅,改小火煎雞翅。

8.煎的過程中導入少量生抽,煎的過程中不要翻動雞翅(據說這樣煎的好吃)。

9.煎至一面金黃翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖(上色用)。

10.煎得差不多時倒入啤酒,撒入少許鹽(千萬別咸了,撒點鹽提鮮就好)。

11.大火燒開後,改小火燜雞翅。

12.燜的過程中不要翻動雞翅。

13.燜到差不多汁干即可盛出。

麻辣雞翅

材料:雞翅,花椒,辣椒,白糖,醬油和料酒

做法:

1.雞翅中洗凈,用料酒和醬油腌20分鐘。

2.然後鍋里放油,燒熱了倒雞翅進去炒一下。

3.把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去,再炒。

4.加入花椒和辣椒,再炒一下。

5.最後加入適量的熱水,加些白糖,蓋上鍋蓋,中火煮熟。最後放適量鹽調味,再用大火收汁即可。

紐奧良雞翅

材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也Ok)姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒

做法:

1.如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油,放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備,不能現吃現做。如果實在很急,也要腌制2-3個小時,充分進味兒)。

7.將腌制好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可

這麼簡單又輕鬆的方式,可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看的菜譜,可以在文章底部留言哦~