酥炸蔬菜

Anniechiew     2016-12-27     435     檢舉

酥炸蔬菜

酥炸蔬菜

原料

【材料】:地瓜 10公克 、南瓜 5公克 、紅蘿蔔 2公克 、四季豆 5公克 、高麗菜 5公克 , 【粉漿】: 中筋麵粉 3大匙 、鹽 1/4小匙 , 【沾醬】: 蕃茄醬 2大匙

步驟

1地瓜、南瓜、紅蘿蔔均洗淨、去皮切絲;高麗菜洗淨切絲;四季豆洗淨,撕除老筋後切薄斜片,備用。

2將粉漿材料放入大碗中調勻,加入所有作法1食材拌勻成蔬菜糊,備用。

3熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃,依序分次放入適量作法2蔬菜糊,以中火油炸至外表呈金黃色,撈出瀝乾油脂,食用時搭配蕃茄醬即可。

酥炸蔬菜