營養的濃滑杏仁露

adam     2018-02-13     檢舉

堅果的美味享用方式。一道非常非常可口的甜點!濃滑、細膩,帶有美國大杏仁及牛奶的濃濃香味。覺得光吃堅果太單調?試試它吧,一定讓你食指大動。不單大杏仁,花生、核桃、榛子等等堅果都可以如法炮製哦。

用料

美國大杏仁 80克 鮮牛奶 450克 糯米粉 30克 細砂糖 30克

濃滑杏仁露的做法

將美國大杏仁放入食品料理機研磨杯,研磨成粉末狀。將粉末狀的大杏仁倒入調理杯里

倒入牛奶和糯米粉

用料理機再次攪打均勻,成為漿狀

將攪打好的混合物過篩(一定要過篩才會有濃滑口感)

過篩後的混合物,用中火加熱並攪拌,直到沸騰

攪拌到沸騰後,會呈濃稠的狀態。關火,加入細砂糖攪拌至糖溶解(可根據個人口味調整糖的用量)。盛入碗里,趁熱食用

小貼士

1、市面上出售的美國大杏仁一般為熟製品,也就是可以直接當零食吃的那種。因此製作前不需要再烤熟,直接使用就可以了。若使用南杏仁,則風味與美國大杏仁完全不同。

2、大杏仁可以換成花生、核桃等其他堅果,製作花生露、核桃露。生的花生仁或核桃仁,製作前需要先用烤箱烤熟,冷卻後再使用。

3、混合物煮之前一定要過篩哦,否則口感會不細膩。過篩的時候,因為會有粗的顆粒阻塞篩網,如果篩得比較慢,不用著急,將篩網架在鍋上,讓混合物自己慢慢的通過篩網就行了。

4、這個配方製作出來的杏仁露,口感濃滑。如果想製作非常稠厚的糊狀的「杏仁糊」,可將糯米粉的用量增加至40克-45克。

5、牛奶過敏的朋友,可將牛奶用水代替。

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