2元錢一斤的它是血管清道夫、胃部天然藥,不知道虧大了

Diana     2017-05-20     121     檢舉

血管是否健康關係到人的壽命長短,而在家常菜里有一種蔬菜,被譽為「血栓斑塊清道夫」,它就是圓白菜。

圓白菜在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三,和其他蔬菜的不同在於,它約90%的成分為水,這個水分和白開水不同的是:圓白菜裡面這種水分裡面富含有水溶性維生素C。

其豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素,可降膽固醇、幫助血壓更加穩定,防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以,圓白菜就是血液的垃圾清理工。

圓白菜的七大功效1天然養胃菜:修復胃黏膜

圓白菜,學名甘藍。中醫認為,甘藍味甘、性平、無毒,入胃、腎二經。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質,其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。

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圓白菜也被譽為天然「養胃菜」,不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜,還可以保持胃部細胞的正常功能,降低病變的幾率。

2富含維生素

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

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3富含葉酸

捲心菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

4刺激生成有益酶

捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的對抗癌症成分。

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5殺菌、消炎

新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。

6殺死白細胞

捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

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7治療潰瘍

捲心菜富含維生素U,這是一種「潰瘍癒合因子」。維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

圓白菜食譜圓白菜炒番茄

食材:圓白菜、番茄、蔥花適量;

做法:

1、先將番茄用開水稍燙,去皮切塊;圓白菜洗凈切片;

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2、油鍋燒熟後,放蔥花煸香,加圓白菜炒至7成熟;

3、投入番茄,略炒,再加入精鹽,醬油燒至入味,點入味精拌勻即成。

功效:酸甘開胃,益氣生津。適用於身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壯身體。

涼拌圓白菜

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食材:

圓白菜、洋蔥、紅椒、蒜、姜、醋適量;

做法:

1、圓白菜手撕成片,洋蔥切絲,蒜切碎,切少許紅椒;

2、鍋加水,嘀少許油,鹽燒開,倒入捲心菜,焯一下撈出;

3、姜蒜醋,鹽,糖,椒麻油調成汁;

4、植物油加熱澆到蒜泥上,調好的湯汁倒入食材拌勻即可。

手撕圓白菜

食材:

捲心菜一顆,干紅椒,生抽、大蒜

做法:

1、捲心菜用手撒小塊,清洗乾淨,瀝干水分。

2、熱鍋下油,燒熱後先加入大蒜,干紅椒一起爆香。

3、加入捲心菜,用旺火快速翻炒,加入生抽炒勻出鍋。

圓白菜粉絲

食材:

五花肉,捲心菜,粉絲,紅椒,食鹽,蔥姜蒜,干辣椒,料酒,老抽,紅尖椒

1、捲心菜洗凈切成絲,粉絲用清水浸泡至軟,五花肉洗凈切片,蔥姜蒜切碎

2、鍋內熱油,放入肉片炒至變色,放入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味

3、調入料酒和老抽翻炒,加入捲心菜炒至出水,放入泡好的粉絲和適量食鹽

4、不斷翻炒直至粉絲變軟,加入紅椒丁炒至斷生即可

小貼士:圓白菜最好用手撕,而不用刀切

1、用手把葉片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大約3厘米見方的塊。這樣,每個葉片能夠充分地受熱,互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應,炒出來才會軟硬適度,獲得最佳口感。切記,清炒圓白菜過程,不宜炒太久,以免吃起來干,這樣90%的生物活性水就白白流失了哦!

2、圓白菜生吃比炒熟了吃更有營養,因為炒熟的過程中會導致它的營養素大量的流失,而生吃則可更多的保留圓白菜的營養成分,建議老人家經常吃一些圓白菜,對老年人的心腦血管疾病會有很大的幫助。

圓白菜90%都是水分,滿滿水溶性維生素,血液的垃圾清理工,斑塊最怕它,但是腸胃最喜歡它!這麼便宜又營養的東西,今天晚上就吃起來!


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