剩米飯別愁,可以做3種做法,好吃百倍!

Lion_Li     2017-10-12     3     檢舉

剩米飯別愁,可以做3種做法,好吃百倍!

米飯一不小心就會煮多,扔掉太可惜,繼續吃口感又不好,炒著吃最棒,簡單又美味,再也不怕浪費了!學會下面這三種炒飯,剩米飯也能華麗逆襲,保證家人把你誇上天!

豆腐素食炒飯

【食材】

米飯:適量

豆腐:250克

胡蘿蔔:50克

豌豆:50克

大蒜:適量

小蔥:適量

醬油:適量

花生醬:適量

辣椒醬:適量

紅糖:適量

【做法】

1、豌豆、胡蘿蔔洗凈切丁,豆腐先用乾淨的吸水毛巾吸掉水分,再切成小方塊。

2、烤箱預熱到400度,將瀝乾的豆腐放進烤箱,烤25分鐘,這時豆腐表皮會變成漂亮的金黃色。

3、調醬汁:取醬油45毫升,花生醬15克,紅糖30克,剁碎的蒜3克,辣椒醬1茶匙,香油2茶匙,放在一個碗里,攪拌均勻。

4、烤好的豆腐配上適量醬汁,拌勻,腌大概5分鐘。油鍋燒熱,放豆腐進去,中小火煸炒3分鐘左右。

5、在熱油鍋里爆香蔥、蒜,加入豌豆、胡蘿蔔,倒適量醬油,翻炒4分鐘。

6、把豆腐、米飯和剩下的醬汁一起放到鍋里,中火翻炒3分鐘,出鍋即可。

豆腐烤過之後又脆又香,醬汁滲到米飯和食材里,噴香入味,好吃到舔盆!

洋蔥雞蛋炒飯

【食材】

米飯:適量

洋蔥:1個

雞蛋:2個

蔥:適量

大蒜:適量

紅辣椒:適量

玉米粉:適量

魚露:適量

番茄醬:適量

紅糖:適量

醬油:適量

【做法】

1、洋蔥切好,把玉米粉撒在洋蔥上,抓勻,放到熱油鍋里翻炒約3分鐘,盛出來備用。

2、鍋里放油,保持中火,放魚露、紅糖、番茄醬、醬油、蒜和紅辣椒,煸炒1分鐘。

3、米飯入鍋,中火快速翻炒,讓飯粒受熱均勻,可以用叉子把米飯打散。

4、把米飯撥到一邊,另一邊放一個雞蛋,打散煎炒好,與米飯混在一起,加入洋蔥、蔥和鹽,把食材翻炒均勻,2分鐘後盛盤。

5、另煎1個荷包蛋,鋪在炒飯上面,香噴噴的炒飯就完成了!

這道炒飯是東南亞人最喜歡的吃法之一,在家就能吃到異域風情的炒飯,想想就很美呢!

雞肉炒飯

【食材】

米飯:適量

雞胸肉:500克

豌豆:100克

四季豆:150克

雞蛋:1個

洋蔥:1個

胡蘿蔔:1根

玉米:適量

胡椒粉:適量

蒜:適量

蔥:適量

醬油:適量

【做法】

1、雞肉、洋蔥、胡蘿蔔切丁,四季豆切段,玉米和豌豆顆粒洗凈。

2、雞胸肉用鹽和胡椒粉腌一會,倒入熱油鍋,大火煸炒至肉色變白,盛出備用。

3、四季豆入鍋,加鹽和胡椒粉翻炒,放少許水,煮2分鐘左右,盛盤。

4、雞蛋打散後,入鍋煎好,盛到碗里。

5、把蒜放入熱油鍋爆香,再放洋蔥、胡蘿蔔、玉米、鹽和醬油,煸炒4分鐘。

6、加入米飯、醬油,翻炒均勻後,把炒好的雞肉、四季豆、雞蛋、豌豆倒進去,翻炒均勻,大概2分鐘就可以出鍋啦。

這道雞肉炒飯色香味俱全,光是看看就讓人忍不住流口水,趕緊試試吧!

炒飯小貼士

要想炒出來的米飯粒粒分明,最好用隔夜的米飯;

炒飯先潤鍋,這樣食材不容易粘鍋,炒出來的米飯才會粒粒分明,滋潤可口;

翻炒一定一定要快,否則食材和調料受熱不均勻,口感會變差的;

用大、中火炒飯,時間不宜長,不然炒出來的飯會老哦。