多種美味養生粥,夠你一星期不用重複!男女老少都適合。

Lion_Li     2017-10-14     41     檢舉

多種美味養生粥,夠你一星期不用重複!男女老少都適合。

燕麥豬肝粥

材料:

純生燕麥片、大米、、豬肝、鮮魷魚絲、枸杞、排骨、雞爪、蔥花、鹽

做法:

1、準備食材:純生燕麥片、大米、、豬肝、鮮魷魚絲、枸杞、排骨、雞爪、蔥花、鹽;

2、排骨與雞爪洗凈後放入高壓鍋中,加入適量的水,煮湯;

3、用湯來煮粥,當看到大米在鍋里爆要花時放入麥片;

4、麥片入鍋煮開後,放入洗凈切片的豬肝;

5、接著放入鮮魷魚絲和枸杞子;

6、新鮮的食材在鍋里煮至斷生後,熄火,加鹽調味,撒入蔥花。

皮蛋瘦肉粥

材料:

大米1量杯(約140g) 瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根,香油1/2茶匙(3ml)、鹽1茶匙

準備:

姜去皮切絲,香蔥切碎,肉切碎;

做法:

1.將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘;

2.起鍋加水,燒開後放入皮蛋煮5分鐘;

3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後腌制20分鐘;

4. 蒸熟後的皮蛋切成小丁;

5. 鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺子撇凈;

6. 然後倒入一半皮蛋;

7. 再倒入薑絲,煮約2分鐘;

8. 浸泡後的米撈出,倒入電飯煲;

9. 將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入;

10. 加水至稠粥1杯米水位處;

11. 在菜單中選擇稠粥功能;

12. 按下煮飯鍵,開始煲煮;

13. 濃稠後,倒入剩餘的皮蛋丁;

14. 用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘;

15. 根據個人口味加入適量鹽;

16. 最後撒入香蔥碎即可。

鹹肉山藥青菜粥

材料:

大米、一小塊鹹肉,小青菜、山藥

做法:

1、準備食材:大米(熬粥)、青菜、山藥、鹹肉(忘記拍進來了)。

2、砂鍋內放入足量涼水,大米淘洗乾淨,倒入鍋中。

3、先大火煮開。

4、然後轉中火,熬煮,期間攪拌幾次,防止糊鍋。

5、山藥削皮,切成小段。

6、倒入鍋中。

7、青菜洗凈,因為本身很嫩嘛,所以不切,就整個葉子下。鹹肉要先蒸熟,然後切成小粒。

8、將鹹肉粒倒入鍋中。

9、燒滾後,繼續30分鐘,至米粒和鹹肉軟爛即可。

10、最後放青菜葉。

11、我一般在關火後再放青菜,利用熱粥本身的熱量就足以將青菜葉燙熟了。

12、咸香適口的鹹肉粥就做好了。

廣東師爺粥

配料:

大米,水,野生黃刺魚一條,蝦100克,雞肉50克,乾貝10顆,蔥,姜適量,黃豆50克,新鮮肉丸5個,黑木耳50克,菠菜50克。

做法:

1。先將蝦和魚一起蒸熟,將凈魚肉取出壓成魚泥,蝦仁剝開,黃豆,黑木耳泡發。

2.砂鍋中先將大米和小米,乾貝一同煮開,加入蔥薑絲,倒入黑木耳絲。

3.煮粥時要不斷用勺子攪動防止底部粘鍋。粥煮至粘稠後,將肉丸,雞肉丁放入。

4.最後依次放入壓爛的魚泥,攪拌均勻,接著將蝦仁,菠菜放入略煮即可

乾貝鮮蝦粥

配料:

剩米飯 乾貝(事先浸泡過夜) 薑片 鮮蝦 芹菜

做法:

1、乾貝事先用少許水泡發(我是隔夜泡後第二天早上啟用),然後撕成小細絲

2、姜去皮切成細絲,芹菜切顆粒,鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線,加入適量鹽、姜粉儘量用手不斷地抓捏數次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除,而且口感也會Q),然後洗凈待用

3、剩米飯放入煲內加入適量的水(大約1:8比例,具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的話或者在中途再添加熱水也行),然後滴幾滴的色拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢)

4、燒開,加入乾貝絲,轉中小火繼續熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)

5、至米飯熬成粥,這時候可以加入薑絲和蝦仁,再煮上5分鐘左右

6、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可

玉米排骨粥

配料:

主料:排骨、玉米、大米,調料:生薑片、鹽、香油、香蔥

做法:

1:排骨清洗乾淨焯水,放涼水鍋里燒開,煮出血沫子,撈出清洗乾淨。

2:鍋里放焯過水的排骨和足夠的清水,加2片生薑大火燒開,轉中火燉一個小時。

3:新鮮玉米清洗乾淨用刀把玉米粒切下來,加到排骨湯里,把洗過的米也發個進鍋里,為了防止糊鍋要經常攪拌,大火燒開轉中火煮30倒40分鐘。至粥濃稠爽滑。

4:煮好的粥很濃稠,加少許鹽關火,加點香油調味即可。

雞絲香菇粥

配料:

三黃雞一隻、蟹味菇、干香菇、大米、清水適量。

做法:

1、將整隻雞洗乾淨,去掉雞屁股和雞頭,切下雞翅、雞腿、雞脖子,將雞身一分為二,將它們一起放入電壓力鍋中。

2、放入洗乾淨的蟹味菇和海鮮菇。

3、放入適量香葉。

4、放入桂皮一個、八角一顆、適量料酒及清水,再放入一勺鹽。

5、蓋好壓力鍋蓋子,扭好壓力閥,選擇煲湯,30分鐘後湯熬好。6、大米洗乾淨,提前用清水浸泡一小時。

7、將泡好的大米瀝水,然後將熬好的雞湯倒入,煮開後轉小火熬煮。

8、將煮熟的雞肉用手撕成雞絲。

9、干香菇、木耳提前浸泡洗凈,然後切成條。

10、待粥大約熬制1小時左右,看一下粥的狀態,米很軟,粥很粘稠了,然後放入香菇和木耳,還有之前湯里的蟹味菇和海鮮菇。

11、放入適量的香油和鹽。

12、再熬煮15分鐘左右。

海鮮粥

材料:

大米一杯(電飯煲的杯子)、對蝦300克、鮮魷魚300克(1條)、蛤蜊300克

配料:

冬菜30克、蝦米30克、姜10克、香菜1根、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水1800ml

做法:

1、材料備好。

2、大米淘洗乾淨後浸泡半小時。

3、蝦煎去蝦須,再對剪成兩半,尾不剪斷(把蝦頭裡面的蝦腦洗乾淨,這樣煮出來的粥才不會濁)。

4、魷魚片花刀,切成塊(買的時候我叫商家切好的)。

5、海米用溫水泡發好,姜切絲,蔥、香菜切花,冬菜備好。

6、鑄鐵鍋一次性加夠水,煮開後才把浸泡過的米放入鍋里,煮開沸騰時用勺子攪拌。

7、保持沸騰狀態煮10分鐘左右,這時米粒已經有爆開的跡象,加入冬菜

8、再加入海米,略煮一會,讓粥有底味。

9、然後再放入薑絲。

10、放入對蝦,煮至蝦變紅。

11、然後放入蛤蜊微煮一會。

12、再放入魷魚。

13、煮至蛤蜊張口,出鍋前加鹽(因冬菜、蝦米已有鹹味,所以鹽別放太多)、胡椒粉和香菜、蔥花調味,關火淋入幾滴香油。

16、盛入碗中即可開吃。

韓式南瓜粥

材料:

老南瓜500克 ,水500克 ,糯米粉60克 ,冰糖適量 ,小圓子適量(可以自己用糯米粉做), 芸豆適量 ,鹽少許

做法:

1、南瓜洗凈去籽,不去皮。蒸鍋中水煮至沸騰,放入南瓜,大火蒸15分鐘左右。

2、蒸好的南瓜待涼,用勺子把瓜肉挖出。

3、在挖出的南瓜中加入水,比例大約為1:1,可以根據自己喜好調節。用料理棒或者粉碎機打成南瓜泥。倒入鍋中,大火煮10分鐘至沸騰後轉中火。

4、糯米粉用涼水兌開,一小勺一小勺的加入鍋中,續煮5分鐘,邊煮邊用勺子不停攪拌,以防糯米粉沾底。

5、加入冰糖攪拌至融化。糯米粉加水搓成小圓子(也可以買現成的)。

6、用另一隻鍋煮小圓子,煮好後把小圓子加到南瓜粥里,正宗的南瓜粥里還需要放一些豆類如芸豆,大家可以根據自己喜好添加。最後放稍稍一點點的鹽,只需一點點用來提味,即可。