晚上吃得少,這些十三種菜色不但不會發胖還能減磅!!

Lion_Li     2017-10-14     9     檢舉

晚上吃得少,這些十三種菜色不但不會發胖還能減磅!!

上湯娃娃菜

用料:

娃娃菜1顆,松花蛋1個,蝦米10克,香菇3朵,調料食鹽1/4小匙,姜(泥)半匙,高湯200毫升

做法:

1.娃娃菜撕成小塊洗凈,干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發,切成小塊,蝦米用溫水浸泡10分鐘,皮蛋切成小塊,生薑切碎。

2.鍋內放1小匙油,油至三成熱時,放入薑蓉,香菇碎,蝦米炒出香味。

3.加入皮蛋翻炒數下,加入高湯用中火煮開後,轉小火煮約2分鐘

4.加入娃娃菜將娃娃菜在鍋內攤平均後,加蓋大火煮至水開轉小火燜約1分鐘

5.至娃娃菜變軟身後,加入鹽調味,將菜連湯盛盤,灑上蔥花即可

蚝油生菜

用料:

生菜 一顆 蚝油 適量 清水 小半鍋

做法:

1.鍋里水燒開(我用滴是煮牛奶的奶鍋,大約放1/3的水)

2.把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子裡

3.一分鐘燙熟即可撈出,喜歡軟的放久一點點,不過營養會流失了啦

4.澆上蚝油(此生最愛~表跟我搶)

因為怕咸,稍微淋了一點點煮開的水上去

健康版螞蟻上樹

用料:

魔芋絲 隨意,反正卡路里趨於零 火雞胸絞肉(雞胸絞肉也可) 4OZ 大約120克 豆瓣醬 大約50克 洋蔥 半個 蔥

做法

1.準備好肉末,蔥切小段,洋蔥切小塊

2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香,我這裡用的是零卡路里的

4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

5.下切好的洋蔥塊,翻炒均勻,不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)

6.最後下魔芋絲翻炒均勻

7.出鍋,撒蔥,大功告成!這一大盤,只有大約200多卡路里,蛋白質卻有二,三十克!放心的吃吧!

涼拌手撕雞絲

主料:

雞胸肉 2塊 黑木耳 15朵 胡蘿蔔 1根 蔥白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml 蒜頭 2瓣 醋 60ml 鮮醬油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 適量 油潑辣子 適量 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小蔥 一撮

做法:

1.鍋內放冷水,加入蔥段薑片料酒,將雞胸肉放入鍋中,大火煮至沸騰轉小火燜5~10分鐘

2.用筷子戳開來看下,熟了便撈起放入盤中,蓋上保鮮膜,讓它自然涼......

3.胡蘿蔔刨絲

4.木耳提前泡發好,洗凈,用滾水焯燙一下,時間不要久。切絲。

5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下,手撕成絲。

6.蒜頭剝好擠成蒜泥,加入混合好的三絲里,再依此加入調味汁,醋60ml,鮮醬油30ml,白糖5g,攪拌入味。

7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,點綴香菜末,小蔥。

8.香辣版:在,麻油版基礎上,淋上適量油潑辣子拌勻即可。

油潑辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g鹽,混合好,澆上熱至冒煙的菜油200~250g。拌菜必備!

9.端上桌兒開吃。

雙澆頭金針菇

主料:

金針菇400克

輔料

朝天椒適量,姜2片,蚝油1茶匙,醋2茶匙,醬油1/2茶匙,辣椒油2茶匙,香油1茶匙,食鹽1/2茶匙,蒜3瓣,蔥1段,雞粉少許

做法:

1. 姜、蒜、蔥切成蓉,朝天椒切成小圈,金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘,直到斷生撈出晾涼

2. 蔥、姜、蒜,辣椒入油鍋爆香後,加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上

3. 用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁,均勻澆到金針菇上即可食用,最後點綴上香蔥碎

低脂蔬菜沙拉

用料:

胡蘿蔔 1條大的 瘦肉或者雞肉 50克 玉米 2條 豆角 2條 鹽 適量 姜 2片 生粉 一點

做法:

1.把材料切丁丁,肉也是,然後把肉加點油,鹽,和點點生粉伴一下,待用

2.鍋下油,一點鹽,姜,喜歡辣的可以現在放辣醬,我家人不吃辣,所以沒放,然後放肉,爆炒,等到肉變色,後下胡蘿蔔,炒一下,然後倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加點點水蓋鍋蓋,等所有材料變色了,再更據味道,加點鹽,炒一炒,上鍋

高纖減肥餐

用料:

糙米飯 西蘭花 蓮花白 玉米粒 青紅椒 黑胡椒粉 白鬍椒粉 橄欖油 鹽 雞肉 蝦仁

做法:

1.糙米加水蒸成飯,可以先泡一會兒。

2.雞脯肉、蝦仁煮熟;雞脯肉撕成絲;準備好的蔬菜,過水,西蘭花可以先放,然後,再放別的菜,青椒之類大概燙下就ok了。可以適當的放一點點兒鹽,不宜多,因為後面還要放鹽的。

3.把糙米飯倒入準備好的菜里;拌開。

4.加入一勺橄欖油,黑胡椒粉,白鬍椒粉,鹽;繼續拌開。大功告成。

素豆腐包

用料:

香菇(干)3朵 粉絲1/2把 小白菜3棵 千張2張 食鹽少許 香油1茶匙 白糖1茶匙 小蔥3棵

做法:

1.香菇用清水泡發,切片,只做餡的話兩三朵就夠,我一次泡了很多燒別的菜用

2.粉絲也提前用清水泡軟,剪短

3.小白菜洗凈切細條

4.豆腐皮裁剪成合適的大小,這個就根據自己需要來啦

5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇,撒上細鹽,再加一點點糖提味

6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折後捲起來

7.綁上一根小蔥即可

8.表面再撒一些細鹽,上鍋旺火蒸8-10分鐘,出鍋後淋一些香油即可

金針菇炒蛋

做法:

1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻;

3、鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出;

4、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發軟,加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻後加少許蔥花,出鍋。

小貼士:

1、金針菇在鹽水中浸泡,是為了消除可能的細菌和異味;

2、炒雞蛋得用大火,雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。

耗油雙菇

做法:

1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂,每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半,香蔥切碎備用;

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎,然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蚝油翻炒均勻;

4、加入麵筋和高湯,待湯汁稍微收干,調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

番茄炒西葫蘆

做法:

1、番茄底部用刀劃十字,頂部用小刀去蒂,放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出,用手剝掉皮後切成小丁;

2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片,然後再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出;

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

響油白菜

做法:

1、白菜洗凈,用手撕成條,放入燒開了水的鍋中,待水再次開起就撈出,不要煮時間長了,這樣剛好爽口;

2、燙過的白菜控掉水,放入盤中,依次澆上生抽,鹽糖,花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的,均勻澆在撒了調料的白菜上,與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。

小貼士:

1、油不需太多,夠澆熟調料即可;

2、放涼了也很好吃。

金蒜小油菜

主料:油菜500克

輔料:香菇1把

調料:

色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙

做法:

1.大蒜香菇切末,蒸魚豉油加水,加一點白糖和雞精調成一小碗汁

2.小鍋放水,放點油和雞精,燒滾後把小油菜燙熟

3.小油菜瀝水,頭朝外碼盤備用

4.另起一小平底鍋加油,燒熱後放香菇和大蒜末,炸成金黃色的酥,馬上關火

5.趁熱淋上調好的豉油汁,澆在中間的葉子上,OK