苦瓜配生薑,竟然好處這麼多?無論你怕不怕苦都要多吃啊!尤其是「高血糖」人群!!

CHEWLEEWEE     2017-11-14     309     檢舉

降糖苦瓜生薑飲

做法:新鮮苦瓜250克,生薑10克。苦瓜洗凈切碎或絞汁,加生薑10克,水1000ml,煮15分鐘備用。每天當茶飲,每次300ml,每日3次。

要想讓血糖天天平穩,一定要盡量避免可能引發血糖升高的不良習慣。苦瓜茶是糖人不錯的選擇。

清代王孟英的《隨息居飲食譜》說:「苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心。可醬可醃。熟則色赤,味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎。」

  

其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃,更取其清熱消渴功效。苦瓜中含有一種可以促進人體糖分分解的生物活性成分,它與胰島素的作用相類似,可以將人體過多的糖分分解轉換成能量,與化學藥物相比,苦瓜的這種降糖作用不損害肝腎,沒有副作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用,堪稱「植物胰島素」。

但通過烹調,苦瓜的降糖作用大為降低,所以糖尿病人使用苦瓜來治療或保健,應當以新鮮或生品為主,一般的做法是用苦瓜的新鮮汁液或將苦瓜切片曬乾儲存,每天用溫水泡開當茶飲用,可以起到控製血糖的顯著功效。苦瓜味極苦,性寒,為了避免苦寒傷胃和調適口味,建議苦瓜煮茶時加適量生薑,促進胃腸運化,從而避免因吃寒涼食物過多而引起腹脹、腹痛、腹瀉或嘔吐。苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦慎食。

苦瓜的功效與作用

苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜為苦寒之品 , 含苦瓜甙、苦瓜素等。

據近代藥理試驗 , 苦瓜有降低血糖的作用 , 認為這是由於苦瓜中含有一種類似胰島素物質的緣故 , 其效果比現用降血糖葯 " 甲磺丁脲 " 還強 , 所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很廣闊。在國外 , 科學家把苦瓜中的脂蛋白類成分注入患有淋巴癌的老鼠體內 , 老鼠存活時間延長 , 這說明苦瓜脂蛋白類成分能提高細胞免疫功能。因此 , 科學家預言 , 苦瓜可能成為治療癌症的新葯。

  

民間用苦瓜治病的驗方甚多 , 如 :

1. 治熱病或暑熱煩渴 : 苦瓜 500 克炒熟食 , 或與瘦豬肉 50 克 , 煎湯服 , 每日 2~3 次。

2. 治中暑發熱 : 鮮苦瓜 1 條 , 茶葉 50 克 , 鮮苦瓜截斷去瓤 , 納入茶葉 , 再接合 , 懸掛通風處陰乾。每次 9 克 , 開水泡 15 分鐘 , 代茶飲。

3. 治胃痛 : 苦瓜花 50 克 , 曬乾研末 , 分兩次溫開水沖服。或苦瓜曬乾研末 , 每次服 1 克 , 開水送服 , 每日服 2~3 次。

4. 治肝熱目赤疼痛 : 鮮苦瓜 500 克 , 鮮桑葉 30 克 , 鮮菊花 50 克 , 水煎服 , 每日 2 次。

5 治暑天感冒發熱 : 苦瓜幹 15 克 , 連須蔥白 10 克 , 生薑 6 克 , 水煎服。

6. 預防高血脂症 : 將苦瓜去瓤 , 每日早晨空腹吃一個大的吃半個 , 也可用少量素油炒熟食用。連吃 20 天 , 可以降低血中甘油三酯和總膽固醇的含量。

7. 預防高血壓 : 苦瓜 100 克 , 芹菜 500 克 , 水煎服。適用於高血壓病初期。

8. 預防糖尿病 : 苦瓜 250 克 , 去瓤切片。常法烹飪佐餐。也可加豆腐 200 克添湯一起燉熟。 苦瓜 250 克 , 活蚌用清水養 2 天除泥味取蚌肉 100 克 , 同煮湯 , 常法調味 , 吃苦瓜和蚌肉並喝湯。此方適用於以口渴喜飲為主的糖尿病。鮮苦瓜煮熟晾乾研末 , 每日服 3 次 , 每次飯前服 10 克 , 連服 6 個月 , 有較好的降血糖作用。