簡簡單單、原汁原味的【素黑椒煎杏鮑菇】…回甘的真味一定會打動你!

wuxiuli     2016-11-29     11     檢舉

最近常吃的,簡簡單單,原汁原味。入口的味道並不驚喜,但那種回甘的真味能將我打動,如同這生活,平淡是真。喜歡這樣簡單的食譜,嚮往平淡寧靜的生活。

原料:杏鮑菇 橄欖油 黑胡椒 鹽

做法:

杏鮑菇清洗乾淨,縱向切成薄片

平底鍋倒入適量橄欖油,碼上杏鮑菇片,中小火煎

待鍋中的杏鮑菇片變軟收縮,兩面呈焦黃,撒鹽和現磨黑胡椒調味,用鏟子翻拌幾下,使杏鮑菇入味均勻,關火盛出

溫馨叮嚀:

橄欖油不用太多,鍋底均勻一層就可以,剛開始煎有點干,杏鮑菇會吸走油份,慢慢的杏鮑菇本身的水分就會煎出來變得濕潤些

撒上鹽和胡椒碎之後用筷子或鏟子翻炒幾下,不然杏鮑菇有的太咸有的太淡,味道不均勻

【杏鮑菇】

簡簡單單、原汁原味的【素黑椒煎杏鮑菇】…回甘的真味一定會打動你!

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功效:提高免疫功能,抗癌,降血脂,降低膽固醇,防治心血管疾病,促進胃腸消化,美容養顏

禁忌人群:濕疹患者禁食

適宜人群:一般人群均可食用

杏鮑菇,又稱刺芹菇、刺芹側耳,是生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。在英文里,這種菇類俗稱大王小號菇、法國號菇和大王平菇;日文又稱エリンギ。杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄,和小型棕褐色的菌傘。被稱為「平菇王」、「乾貝菇」,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛。

杏鮑菇營養價值非常高,它富含蛋白質和人體必需的八種胺基酸成分,常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名「杏鮑菇」。

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杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是:組織緊密、富有彈性、採摘後保存的時間較一般菇要長。


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