服務做到這10個細節,你的餐廳也是10年老店!

TEY_PECK_HA     2016-12-03     檢舉

服務做到這10個細節,你的餐廳也是10年老店! 細節決定成敗。其實,在生活中,能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣,服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關於一家十年老店的細節。

點評:

人的情緒是可以相互感染的。我們常說對待顧客要熱情、要笑臉相迎,但能做到的有多少?

在我們吃飯的經歷中,遇到過多少像兵馬俑一樣面無表情、叫半天也不過來,好像顧客欠了他家多少錢一樣的服務員?面對他們,再好的飯菜你也沒有情緒去品味了。

細節2:點菜

當我們點了一個涼菜、三個菜之後,她馬上說夠了,不能再點了,我們的菜量很大,你們三個足夠吃了,再點就要浪費了。

點評:

至此,我明白了這個餐館的服務質量為什麼會這麼好。因為老闆在以身作則,以自己的行為在言傳身教。

細節10:服務員記得我們吃飯的餐桌、金額和點的菜

當我們第二天去吃飯的時候,這位服務員問我們是不是還坐老地方,她不但記得我們昨天吃飯的餐桌,而且還記得上次吃飯的金額和點的菜,我們又一次被感動。

點評:

能事情做到這個份上,我覺得不是記憶力好不好的問題,而是用不用心的問題。用心了,其實這不是件多麼難的事情。但它給顧客帶來的感受,卻是深遠的。

吃完飯後與服務員簡單了解了一下餐館的情況。原來,這個餐館有三家連鎖店,是幾個兄弟姐妹開的,而我們吃飯的這家是總店,已經有十年的歷史。服務員告訴我們,他們95%以上的客人都是回頭客。

十年磨一劍!一個普通的餐館,服務做到這樣的水平,絕非一日之功。不管餐飲業的競爭多麼激烈,他們的生意永遠有保障。