6道營養豐富又美味的純素佳肴讓你停不了手,口水都流下來了…

wuxiuli     2016-12-06     74     檢舉

如意香乾

6道營養豐富又美味的純素佳肴讓你停不了手,口水都流下來了…

原料:

黃豆芽140克、薄香乾3塊、紅椒1個、生抽、砂糖1茶匙

做法:

1.黃豆芽去根,洗凈瀝干水份。香乾切成長條,紅椒去籽切成細條。

2.鍋內冷油,放入豆乾。

3.小火煸炒至豆乾出香味,變的略硬。

4.放入豆芽。

5.緊接著放入紅椒絲,及生抽、砂糖

6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,約1分半鐘即可出鍋。

素菜小暖鍋

6道營養豐富又美味的純素佳肴讓你停不了手,口水都流下來了…

原料:

素高湯、薑片、粉絲25g、木耳、豆皮3~4片、素丸子關東煮、各色蔬菜、芝麻醬、醋、辣椒醬

做法:

1、豆皮和粉絲木耳等乾貨先用熱水發著。

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2、素高湯塊加水,放入薑片素丸子先煮。

3、豆腐切片,各色蔬菜該切片的切片,該剝皮的剝皮,處理好了備用。

4、湯沸騰後把備好的菜丟進鍋里,加蓋煮。

5、芝麻醬加幾滴醋,一小勺辣椒醬加水慢慢攪成糊狀態。

6、所有菜煮好後滴幾滴香油。沾著酸辣麻醬,開吃~

木耳炒山藥

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原料:

木耳30g、山藥150g、青椒1個、鹽1.5小勺

做法:

1、山藥去皮,洗凈,切成薄片,再次洗掉粘液,焯水(最好是冷水焯,就是直接在冷水裡加入山藥煮,逐漸升溫加熱),關火備用。

2、木耳用水發好,洗凈後切小備用;青椒洗凈後切成小片備用;山藥撈起瀝干水分。

3、鍋內倒油燒熱,下入木耳,青椒,山藥,鹽,一起翻炒幾下即可

小油菜

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原料:

小油菜1斤,姜若干

做法:

1.小油菜心,洗凈。

2.姜切蓉

3.鍋內倒入花生油,待油熱後放入薑蓉,出香味兒後放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧後,放入鹽,繼續翻炒至熟後出鍋

草堂八素

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原料:

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香菇8朵,銀耳10克,胡蘿蔔80克,西洋芹80克,玉米(粟米)筍80克,麵筋40克,核桃40克,腰果40克,生薑2片,鹽3/4茶匙,糖3/4茶匙,蔬菜油2湯匙,麻油少許

做法:

1.香菇、銀耳放入沸水,略微汆燙一下待用。

2.燒開一鍋清水,下少許鹽。腰果、核桃下鍋煮約5分鐘,盛起瀝干。麵筋也略汆備用。

3.鍋內注入1/2湯匙蔬菜油,文火炸香果仁,至呈金黃色,即刻撈起備用。

4.鍋燒熱,下1 1/2湯匙蔬菜油。煎香薑片,放入果仁以外的所有材料,拌炒一下。

5.加水/鹽、糖、麻油,煨煮約5分鐘。最後加入腰果、核桃,拌勻即可上桌。

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孜然土豆

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原料:

土豆3個(中等個頭的,2-3個左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、薑末5克、香菜適量

做法:

1.土豆清洗乾淨。老薑切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。

2.將洗凈的土豆放入煮鍋中,加入適量水(水量以沒過土豆1cm為宜),調入鹽1茶匙(5g),大火者開後,繼續煮約20分鐘,至土豆熟軟,撈出瀝去水分,放置溫涼。

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3.放涼後的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm見方塊狀。

4.炒鍋中倒入油,中火加熱至七成熱,放入孜然粒煎炒10秒鐘,之後放入切好的土豆塊,加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙(5g),翻炒10分鐘,使土豆塊入味。

5.撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均勻即可出鍋。


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