零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

Roy     2016-12-09     3751     檢舉

簡介:

原諒我一生不羈放蕩愛吃肉!!樓主是個相對口味重的人!!配料可以根據自己口味酌情減少!!嚷鹹的筒子看這裡哇!!!

原料:

五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量

步驟:

1. 把買來的五花肉洗凈,擦乾,切成一寸見方的塊。

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

2. 用砂鍋或者鑄鐵鍋做,都會好吃到哭!!在鍋底鋪一層小蔥。

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

3. 五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

4. 淋入400ml黃酒。

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

5. 再淋入500ml的薄鹽生抽。

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

6. 表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g(不用放鹽和水!)

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

7. 大火煮沸後改微小火,加鍋蓋慢燉90分鐘。

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

8. 90分鐘後,用筷子翻動肉塊,將肉皮朝上,再小火加蓋燉1小時,就OK了。

零失敗東坡肉(不用放鹽和水)的詳細做法

小技巧:

1。如果再鹵幾個雞蛋,也好吃。

2。失敗率太低,動手做起來。

3。全程不需放水和鹽。