炒米粉好吃有秘訣,用上它,味道更地道更入味,比外面的好吃百倍!

Roy     2016-12-09     8717     檢舉

炒米粉好吃有秘訣,用上它,味道更地道更入味,比外面的好吃百倍!

原料

米粉1包, 臘肉11塊, 蒜苗6支, 香菇1大把, 蔥頭6顆, 胡椒粉適量, 香菜少許, 黑木耳1片, 醬油2大匙

步驟

1臘肉切絲、紅蔥頭切片、干香菇泡過水切絲、蒜苗斜切小段,黑木耳切絲。

2煮一鍋滾水加一點油,一點鹽巴 ,放入米粉煮1分鐘撈起放入海碗蓋蓋子備用。

3鍋中加3大匙油,爆香紅蔥頭至金黃色。

4接著將臘肉絲放進來一起炒香。

5菇纇,黑木耳進來 ,繼續炒。

6加入2大匙醬油露,放入蒜苗 ,加一些水燒入味。

7把米粉倒進來 ,用筷子拌松拌勻。

8水份不夠 ,可以加一些剛剛煮米粉的水, 加適量的胡椒粉 ,滴兩滴香油提味 (加了醬油.臘肉本身會咸.燙米粉的水有加鹽巴)所以不用再調味了。

9盛盤後撒上香菜, 很有過年氣氛的炒米粉完成!

炒米粉好吃有秘訣,用上它,味道更地道更入味,比外面的好吃百倍!

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