【年餅】看電視必備:炸紫菜餅

JanneChin     2016-12-09     30     檢舉

簡介

當紫菜餅呈現少許金黃色時,撈起來放在盤裡。不可以等到金黃色才撈起來,因為紫菜餅撈起來後顏色還會變深。

原料

1• 春卷皮20片 215mmX215mm (將濕布蓋在還沒用到的春卷皮,以免乾燥。), 2• 紫菜10片 (跟做壽司用的一樣), 3• 蛋白2粒

步驟

1

【年餅】看電視必備:炸紫菜餅

2將春卷皮撲在一個盤上面,搽上蛋白。

【年餅】看電視必備:炸紫菜餅

3 將一片紫菜撲在搽了蛋白的春卷皮上面。

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4又將紫菜搽上蛋白,然後將另一片春卷皮蓋上。

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5將做好的紫菜餅剪成長條狀過後,又剪短。

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6鍋內以中火燒熱油,將一把準備好的紫菜放入鍋內炸。

【年餅】看電視必備:炸紫菜餅

7炸的時候,將紫菜餅在鍋內撈來撈去,紫菜餅的顏色會均勻,也不會太熱而變焦。

8當紫菜餅呈現少許金黃色時,撈起來放在盤裡。不可以等到金黃色才撈起來,因為紫菜餅撈起來後顏色還會變深。

9重複步驟5,6,7至全部紫菜餅炸完。 炸好之後,待涼後裝進封密的罐子裡。

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