自製SAMBAL辣醬

Oby124     2016-12-09     413     檢舉

簡介

sambal醬料~~適合煮任何的肉類,豆類。。衛生健康,而且還很下飯哦^^

原料

食材A;, 去殼蝦米《泡軟》3大匙, 蒜頭《去外衣》半粒, 大蔥《切絲》1粒, 紅辣椒《切絲》2條, 食材;B, 方形小塊《sambal belacan》1塊約10g, 辣椒末140g, 鹽巴

步驟

1將食材A利用攪拌機攪碎待用

自製SAMBAL辣醬

2取出鍋加入4大匙食油,食材A下鍋慢火爆香,直到收乾水分。

3加入食材B,慢火炒至顏色變深即可。

自製SAMBAL辣醬

小技巧

利用慢火炒,全部過程大約半小時左右。 鹽巴不可以放太多,待用到炒菜或炒肉的時候可以加少許糖調味。