『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

JanneChin     2016-12-09     786     檢舉

簡介

好吃、容易做的素食羹湯

原料

食材 (6 人份) 15 分鐘, 紅蘿蔔200g, 高麗菜(或大白菜)600g, 香菇200g, 熟筍片100g, 素料(傳統市場)自由發揮, 【勾芡】, 蓮藕粉半湯匙, 【調味料】, 鹽適量, 烏醋一大湯匙, 香油少許

步驟

1將紅蘿蔔、高麗菜、香菇切絲。蓮藕粉 加水之後準備勾芡使用

『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

2加油熱鍋,香菇稍微爆香

『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

3把紅蘿蔔、高麗菜、素料、熟筍片加入炒香,加水淹過食材、加鹽

『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

4蓋蓋子轉中火,悶3分鐘

『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

5關火。加烏醋、香油。把勾芡加入攪拌。

『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

6盛碗最後加上香菜,完成!

『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

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『素食』羹湯:蓮藕什錦羹

小技巧

食材可依個人喜好改變,如髮菜、青江菜、豆腐、玉米粒等 用蓮藕粉勾芡,涼了之後比較不會變黏稠