【紫薯涼糕】作法相當簡單,冰涼而可口,是炎炎夏日最佳的甜點!

JanneChin     2016-12-09     55     檢舉

簡介

過了端午,天氣開始炎熱,進入盛夏,涼糕正是當時得令的甜點。這款用紫薯製作的涼糕,作法簡單,有著夢幻般的色彩,冷藏後更為可口,冰涼而富彈性,用菱粉來做,冷藏後也不會變硬。

原料

紫薯150g, 菱粉150g, 水210g, 牛奶210g, 糖75g, 椰子粉適量

步驟

1紫薯去皮後切塊蒸熟。

【紫薯涼糕】作法相當簡單,冰涼而可口,是炎炎夏日最佳的甜點!

2紫薯、菱粉、糖、牛奶、水全部放入調理機打成濃䊢。

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3容器抺油,先倒入1/3的量,蒸10分鐘,再倒入1/3的量,再蒸10分鐘,倒入最後的1/3粉漿,蒸15分鐘。分次蒸,中間不易夾生。

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4蒸熟後呈現美麗的紫色,完全涼透後再脫模切塊。

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5切成小方塊,四面沾上椰子粉即可。

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【紫薯涼糕】作法相當簡單,冰涼而可口,是炎炎夏日最佳的甜點!