馬來糕的製作過程。。超簡單的嘛!!

JanneChin     2016-12-09     144     檢舉

簡介

馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫「馬來糕」,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱為「馬拉糕」。馬拉糕很松軟,而且甜而不膩,是很多廣東人上茶樓喝茶必點的點心之一。其實做的方法並不難,在家也可以做出好吃的馬拉糕!

原料

雞蛋2個,糖60g,低粉130g,泡打粉6g,牛奶80g,黃油20g

步驟

11、雞蛋加入糖打散。我這裡的糖比較少,我喜歡沒那麼甜的,如果喜歡甜一點的可以加10-20g糖。 2、黃油加熱成液體狀,加入蛋液中拌勻。 3、低粉和泡打粉過篩加入蛋液中,拌勻。 4、加入牛奶拌勻成無顆粒糊狀,滴下來花紋不消失的麵糊最好。 5、將麵糊倒入防粘的容器中,大火蒸10-12分鐘,插入一根牙簽,拔出時沒有麵糊粘在上面證明已經熟了。如果容器比較小,麵糊比較厚的話,適當增加蒸的時間。

馬來糕的製作過程。。超簡單的嘛!!

21、如果沒有防粘容器,就在容器內壁掃上一層油就可以了。 2、做好的麵糊最好馬上蒸,否則膨脹會沒那麼好。 3、馬來糕最好熱吃,如果冷了可以重新蒸熱再吃。 有的親問我巧虎圖案怎麼做,早上實在太趕了,沒拍照片。不過最簡單的方法就是用一張干淨的紙(最好是油紙)將巧虎的圖案從電腦上畫下來,我是把紙印在ipad上,然後將巧虎的頭畫下來,剪好。 然後放在馬拉糕上將圖案割下來,用芝士片剪出嘴巴周圍不同顏色的區域,最後用巧克力筆畫上眼睛、嘴巴、花紋和鬍子就好了!