蒸雞蛋糕的詳細做法

Roy     2016-12-09     3121     檢舉

簡介

用蒸的方法來做蛋糕,一是為了滿足有些朋友家裡沒烤箱的,第二是為了更清爽健康! 夏天其實是很適合來做蒸製的點心的,蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友,無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食,所以適用性還是很廣滴,感興趣的朋友們就來試試吧,其實很簡單滴!

原料

低筋麵粉 60克, 雞蛋 2個(100克), 糖粉 70克

步驟

1雞蛋兩個打入盆中

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2用電動打蛋器低速打起粗泡

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3加入70克糖粉

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4將打蛋盆坐於60度左右溫水中,高速打發至糊化

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5提起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

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6篩入60克低筋麵粉

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7用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

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8將蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模)

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9鍋中注水,燒上汽後放入模具

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10蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

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