不需要花錢!教你如何輕輕鬆鬆把蛋撻皮壓好!

157656585     2016-12-09     135     檢舉
不需要花錢!教你如何輕輕鬆鬆把蛋撻皮壓好!

原料

蛋撻杯

步驟

1C1。把粉團分成每顆28~33g的小麵糰。(有的人喜歡比較厚實的餅皮,有的則喜歡皮薄餡多的, 因人而異,自己斟酌粉團的大小) 注意:記得要在蛋撻杯模子內塗上一層麵包油, 防蛋撻粘黏難脫模。

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2C2。 把粉團稍微壓扁,放在蛋撻杯內,用大拇指壓好蛋撻皮備用。壓的方法:是由撻底開始,一邊壓扁,一邊轉蛋撻杯。然後把麵糰輕輕向杯子周圍按壓,儘量壓成厚薄均勻的模樣。

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3C3。 再在蛋撻麵皮上疊上一個套了塑料袋的蛋撻杯壓一壓,讓蛋撻皮內部有花紋,同時也讓蛋撻皮稍微被擠壓高出蛋撻杯一點點,比較好烤,也容易脫模.

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