年年有餘(糖醋鯉魚)

JanneChin     2016-12-10     0     檢舉

原料

鯉魚 300g, 花生油 (油泡魚用), , 【調料:白糖2湯匙, 醋 2湯匙, 番茄醬 3t湯匙, 精鹽1/4茶匙, 料酒1湯匙, , 麺漿, 雞蛋 1隻, 粉芡 1茶匙, 麵粉1湯匙, 水 50ml】

步驟

1

年年有餘(糖醋鯉魚)

2首先在魚身上劃一些切口(每條約1英寸長,1/4英寸深)

年年有餘(糖醋鯉魚)

3用鹽和紹興酒腌魚,備用

年年有餘(糖醋鯉魚)

4在碗中將雞蛋,麵粉,生粉和水混合, 備用

年年有餘(糖醋鯉魚)

5在另一個碗中,將醬料原料混合均勻備用

年年有餘(糖醋鯉魚)

6之後把魚放入裝有雞蛋糊的碗中打一個滾,使其雙面都沾上雞蛋糊

年年有餘(糖醋鯉魚)

7在鍋中倒上足夠的油,用180度的高溫加熱。放入準備好的魚,炸至魚的表面呈金黃色,每面約需時4分鐘

年年有餘(糖醋鯉魚)

8炸至魚的表面呈金黃色

年年有餘(糖醋鯉魚)

9加入醬汁煮滾

年年有餘(糖醋鯉魚)

10加入準備好的蔬菜粒

年年有餘(糖醋鯉魚)

11加入芡汁

年年有餘(糖醋鯉魚)

12把炸好的魚放入喜歡的盤內

年年有餘(糖醋鯉魚)

13澆上醬汁

年年有餘(糖醋鯉魚)

14即成

年年有餘(糖醋鯉魚)

15

年年有餘(糖醋鯉魚)