【素食】全素香酥鹽酥雞

JanneChin     2016-12-10     454     檢舉

原料

【杏鮑菇幾朵、, 九層塔適量、, 麵粉適量、, 地瓜粉適量、, 1盆冷水(冷卻用)】, , 【腌料:, (以下腌料可以依食材分量做調整)、, 豆腐乳1塊、, 黑胡椒粉1湯匙、, 姜泥1湯匙、, 糖1湯匙、, 醬油膏2湯匙、, 麻油1湯匙】, , 【調味料:, 黑胡椒鹽】

步驟

1杏鮑菇

【素食】全素香酥鹽酥雞

2腌料

【素食】全素香酥鹽酥雞

3九層塔

【素食】全素香酥鹽酥雞

4煮熱水把杏鮑菇蓋上蓋子煮約3分鐘

【素食】全素香酥鹽酥雞

5準備一盆冷水把煮好的杏鮑菇丟入冷卻 因為底部劃十字刀口 所以很容意撕開

【素食】全素香酥鹽酥雞

6每條杏鮑菇依適合入口的大小切約3〜4塊丟回盆中

【素食】全素香酥鹽酥雞

7腌料放入 攪拌均勻

【素食】全素香酥鹽酥雞

8讓他腌至少半小時 也可以蓋上保鮮膜然後冷藏在冰箱

【素食】全素香酥鹽酥雞

9腌好後直接加上一點麵粉讓他糊糊的 再加上少許地瓜粉 在盆中可以滾動的狀態 做為面衣

【素食】全素香酥鹽酥雞

10起油鍋把杏鮑菇放入炸到金黃就可以起鍋了〜 撈起瀝干

【素食】全素香酥鹽酥雞

11也把九層塔丟入炸香

【素食】全素香酥鹽酥雞

12加上炸好的九層塔 這樣就完成囉〜

【素食】全素香酥鹽酥雞

13

【素食】全素香酥鹽酥雞

14

【素食】全素香酥鹽酥雞