新年食譜:[蒸蘿蔔糕]

JanneChin     2016-12-10     0     檢舉

新年食譜:[蒸蘿蔔糕]

原料

香菇 5粒,泡軟切小粒, 蝦米30g,用料酒泡軟後切碎, 白蘿蔔800g,去皮刨絲, , 粉料, 粘米粉200 克, 粟粉 30 克, 水250 ml, , 調料, 糖 1 茶匙, 鹽 1 茶匙, 胡椒粉 1/2 茶匙

步驟

1

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2蘿蔔去皮刨絲

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3蝦仁泡水

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4冬菇泡水

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5冬菇切成小塊

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6香菜切碎

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7粉料加250ml水攪成粉糊, 備用。

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8熱鍋加2大匙油,油熱後加蝦米碎小火炒香

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9再加香菇末炒香

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10加蘿蔔絲翻炒3分鐘左右至蘿蔔透明出水

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11加調料拌勻

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12加入粉糊,與蝦米蘿蔔絲拌勻,於此同時不斷地攪拌麵糊,這樣可以幫助蘿蔔絲和蝦仁分布的更均勻。約過3-4分鐘之後,關火起鍋;

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13裝入喜歡的容器準備蒸製

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14上鍋蒸蘿蔔糕 大火蒸40分鐘左右;

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15加一點香菜碎

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16冷卻後倒扣 即成

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17蒸蘿蔔糕[農曆新年食譜]

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